黑涼粉怎么吃好吃自制黑涼粉的方法
黑涼粉具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品，黑涼粉要與那些食物搭配才好吃呢?以下是由學習啦小編整理關于黑涼粉好吃的做法內容，希望大家喜歡!
黑涼粉好吃的做法
1、將黑豆提前一晚用水浸泡，用的時候它就泡好了。
2、做之前把豌豆淀粉與水按照1:1的比例調勻。
2、把泡好的黑豆和黑米洗干凈，放入豆漿機中，再加入適量的水。
3、注意程序，要選擇特濃，這樣炸出來的漿才會十分的濃郁。
4、取出榨好的豆漿，過濾掉其中的渣，取一部分的漿倒入平底鍋中。
5、開火，將黑豆漿燒開，加入攪拌好的淀粉糊，小火加熱。
6、注意要邊煮邊攪拌，直至鍋中液體變為透明狀，并且鍋中出現氣泡翻騰，就說明煮好了。
7、這時候關火，將煮好的粉糊倒入容器中，放涼后放入冰箱中冷藏。
8、吃的時候取出切塊或丁或條，就可以拌各種料吃了!
自制黑涼粉的方法
材料：
主料：黑涼粉
輔料：葡萄干
調料：煉奶、水
做法
1、先用2碗冷水把涼粉攪成無核的糊狀;
2、再把剩下的6碗水煮滾，然后把涼粉糊倒進沸水中，一直攪到再次煮開后，即可熄火;
3、用篩子過濾一次;
4、待冷凝后，入冰箱冰鎮，風味更佳
小貼士
吃的時候取出來，切成塊狀，加入煉奶或蜂蜜，再撒點葡萄干，效果更美味。食用時可按口味加入各種水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水，制成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊，則具更佳的口感和涼爽感。
黑涼粉的飲食宜忌
夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。涼粉冰膠不但能清熱利濕、涼血解暑，又可美容養顏、清涼解毒，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有療效作用。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。
氣虛體質，陽虛體質的人不適宜吃涼粉。飲酒時不宜多吃涼粉，因為，涼粉在加工過程中要加入適量白礬，白礬有減緩腸胃蠕動的作用，涼粉佐酒進入胃，會使喝下去的酒在胃腸中停留時間延長，這樣既增加了人體對酒精的吸收，又增加了酒精對胃腸的刺激作用。同時還減緩了血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒。
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