春季飲食養(yǎng)生有什么要注意
冬天很快過去了，將要迎來春天。那么在春季飲食養(yǎng)生我們需要注意什么呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
春季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)
一、飲食宜清淡，忌食油膩、生冷食物
春季應(yīng)由冬季的進(jìn)補(bǔ)轉(zhuǎn)為飲食清淡，減少動(dòng)物蛋白，增加植物蛋白，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重脾胃負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生飽腹感，加劇機(jī)體的“春困”現(xiàn)象。
此外，春天養(yǎng)陽，飲食宜溫?zé)幔缮洌珀柼擉w質(zhì)者可經(jīng)常吃點(diǎn)生姜，也可選擇進(jìn)食一些韭黃，韭菜，茴香等偏溫的果蔬以驅(qū)寒暖胃。
二、多食果蔬，補(bǔ)充維生素
經(jīng)過春季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。所以春季飲食上適當(dāng)增加果蔬比重以攝取足量的維生素。
早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少，此時(shí)春季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng)。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長(zhǎng)在郊外，污染少，且吃法簡(jiǎn)單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。
如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
三、早春季節(jié)，熱卡不能少
早春季節(jié)，晝夜溫差大，氣溫仍較寒冷，所以人體還是需要貯備一定的熱卡來維持御寒功能。
提供熱量的食物可以從谷物類高熱量食物：扁豆，黃豆，紅豆，芝麻，核桃，花生，豆制品，等等。
適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉等。肉類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。
老人春季養(yǎng)生食物
蘋果
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含鋅元素，鋅可以產(chǎn)生抗體、提高人體的免疫能力。同時(shí)，蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。吃蘋果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。蘋果營(yíng)養(yǎng)全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適合中老人和病人食用。
大棗
棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之稱。其維生素C的含量高于柑橘10倍，高于蘋果80倍，其維生素P的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽。自古以來，我國勞動(dòng)人民很早就把棗視為重要的滋補(bǔ)品和中藥材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，棗具有潤(rùn)心肺、降血壓、補(bǔ)五臟、治虛損等功效，久服補(bǔ)中益氣、輕身延年。
核桃
核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，人體所必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)以及胡蘿卜素等多種維生素。核桃具有健腦益智的作用，同時(shí)又對(duì)中老年人常患的頭昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀有很好的治療作用。
含鈣食物
含鈣豐富的食物對(duì)大腦是有益的，鈣具有安定精神、擴(kuò)張血管的作用。中老年人應(yīng)多吃奶類及奶制品、大豆及豆制品、海藻類食物，對(duì)健腦有良好作用。B族維生素在維持神經(jīng)和許多酶的正常功能方面發(fā)揮著極其重要的作用。
含B族食物
含B族維生素豐富的食物有：花生、豆腐、香菇、糙米、綠葉蔬菜、小麥胚芽等。維生素E被稱為防治衰老的維生素，它是清除體內(nèi)自由基和防止多不飽和脂肪酸氧化的重要物質(zhì)。
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