冬季如何飲食養生
冬季天氣寒冷，正是食補好時節。那么在冬季應該如何做好飲食養生工作呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。
冬季飲食養生方法
1、主食與副食
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。
2、細糧與粗糧的比例是4：6
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。
可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。
所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。
4、小火與大火
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
5、寒與熱
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
6、饑與飽
不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃。科學飲食，對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
7、葷與素
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利于長壽。
8、干與稀
每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
冬季飲食養生禁忌
忌吃狗肉后立即喝茶
狗肉不但營養豐富，而且產熱量大，增溫御寒能力較強，因此一些體質虛弱和患有關節炎的病人，在嚴冬季節里，多吃些狗肉是有好處的，但是，吃狗肉后不要立即喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合會生成一種叫鞣酸蛋質的物質，這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少，因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不要立即喝茶。
忌喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚黏膜損傷，蛋白質在攝氏43度開始變性，胃腸道黏液在達到攝氏60度時會產生不可逆的降解，在攝氏47度以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要經常飲用過熱的飲料。
忌過多食橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會導致上火，出現口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀，因此，橘子不宜食用過多。
忌食未腌透的腌菜
未腌透的腌菜含有大量的亞硝酸鹽，進入人體血液循環中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧，出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物質。
忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸，用火烤，其生物活性均不能破壞，故吃了有黑斑的紅薯能引起中毒
看過冬季飲食養生方法的人還會看：
2.冬季的健康飲食
3.冬季食療養生方法
4.冬季該怎么養生