老人冬季飲食注意事項(xiàng)
老人冬季飲食注意事項(xiàng)
老年人的體質(zhì)相對(duì)較弱，在飲食上更是要多加注意，老年人在冬季又該吃什么好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于老年人冬季吃什么好的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
老年人冬季適合吃的東西
1、富含礦物質(zhì)的食物。怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等富含鈣的食物,經(jīng)常食用對(duì)增強(qiáng)人體的抗寒能力也大有裨益。
2、富含碘的食物。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而產(chǎn)生熱能,抵御寒冷。如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘,合成甲狀腺素的原料不足,身體的御寒能力會(huì)因此降低。因此,可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
老年人冬季適合喝的粥
1、白果蘿卜粥
材料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
2、百合薏米腰豆粥
材料:薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法:煲滾清水,放入紅腰豆,煲滾后改慢火煲約半小時(shí)。紅腰豆酥爛后,加入沖洗干凈的百合、薏米、大米,煮至薏米熱爛。煲好后開(kāi)蓋梢放一會(huì),加入蜂蜜調(diào)勻,出鍋即成。
老人冬季飲食注意事項(xiàng)
1、老年人飲食要注意葷素搭配,適當(dāng)多吃些蔬菜、水果,可起到潤(rùn)腸、助消化、防便秘等作用。食補(bǔ)可提供較高的人體熱量,以抵御寒冷。
2、滋補(bǔ)的食品產(chǎn)熱量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補(bǔ)御寒上品;大豆及豆制品能供給優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和脂肪,產(chǎn)熱量也很高。此外,蔬菜中的大蔥、辣椒、生姜等,也是獨(dú)具特色的御寒佳品。另外還應(yīng)注意多吃魚(yú)類、海產(chǎn)類食品和富含維生素A的食物。
3、多吃魚(yú)類對(duì)老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚(yú)脂肪里所含的脂肪酸,是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚(yú)、松魚(yú)、烏賊等魚(yú)類中含有量多,而牛肉、豬肉脂肪中則沒(méi)有。
4、人腦約50%是脂肪,其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥,保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年性癡呆癥,就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚(yú)類可補(bǔ)充這種脂肪酸,從而可預(yù)防癡呆。金槍魚(yú)、松魚(yú)等的眼睛尤其引人注意。
老年人冬季吃什么好相關(guān)文章：