常州好吃的面館

常州好吃的面館

　　老常州人，早起一碗面，雷打不動。按說常州地處江南，主食應(yīng)該以大米為主，可常州人偏偏喜歡吃面條。今天學(xué)習(xí)啦小編就帶大家來看看這些常州好吃的特色面館。

　　常州好吃的面館：盛興面館

　　老爺子，來碗招牌豬爪面

　　大家都說盛興面館的面好吃的，特別是豬爪面。一份豬爪拌面，豬爪放在另一個有湯的碗里，上面飄著幾根蔥花。豬爪吃到嘴里味道剛剛的，面也很好吃。據(jù)說這個豬爪是用傳統(tǒng)燒法，不放茴香八角等等，用白湯耗時一個半小時將豬爪煨爛。

　　地址：文化宮后面，實驗初中旁

　　常州好吃的面館：重慶小面

　　接近在重慶路邊吃的味道

　　最“樸素”的重慶小面，藝名麻辣無情面，面最好要選好一點的堿水面，常州的菜場一般都有賣。調(diào)料要比面更重要。湯頭要用骨湯熬制，而且一定要燙。辣椒油最好選重慶產(chǎn)的辣椒油，這樣才正宗。醬油不需要多貴的生抽老抽，黃豆醬油即可,再放入菜籽油攪拌，灑上一定量的花椒末，重慶人口味重，一定要放味精。煮面的時候不能煮太爛，看著面條沒硬心，放入萵筍葉、白菜葉即可關(guān)火。最后，在小面上灑上芽菜、榨菜、花生末、蔥末等配料，就可以出鍋了。麻、辣、鮮、燙，這4種口味都齊了，就可以算是正宗的小面了。

　　地址：新北區(qū)萬達金街

　　常州好吃的面館：常州銀絲面館

　　遍布常州大街小巷

　　要說常州的面館，銀絲面館應(yīng)該是赫赫有名了，這個家喻戶曉的原因除了現(xiàn)在的常州大街小巷布滿了叫《銀絲面館》的面館外，它曾經(jīng)的興隆，口碑是主要原因。它的招牌是銀絲面，用料講究，面是色如白玉，湯是濃厚清澈這樣的特色而盛名于滬寧線。銀絲面澆頭也多，印象最喜歡的是一個用蘑菇做的澆頭，那個鮮啊。

　　地址：常州大街小巷都有

　　常州好吃的面館：老孟城面館

　　秒殺常州所有面館

　　去過孟河的小伙伴都知道，如果早上來一碗熱騰騰的鱔絲面，一天都是極好的，此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞，經(jīng)過燙炸煮幾個繁復(fù)環(huán)節(jié)再煮出來的奶湯美味，最后再撒上蔥花，一點胡椒粉，這又麻又香又鮮。他家的絲面，秒殺常州所有面館!無論價格還是味道!

　　地址：新北區(qū)孟河環(huán)鎮(zhèn)北路13號(小河中學(xué)旁)

　　常州好吃的面館：老師傅面館

　　手搟面一大盆夠3人吃

　　這家店的特色就是分量足。酸菜魚面、番茄牛肉面等等，都是手搟面，一大盆，夠2、3個人吃，還能各種加菜，有錢就是任性啊。

　　地址：和平北路49號(102醫(yī)院隔壁、明都飯店對面)

　　常州好吃的面館：水門橋面館

　　有家里媽媽的味道

　　老字號了，口味不錯，拌面湯汁偏咸，獨到之處在于汁里加了豬油，所以吃起來挺香的，米糊湯一般，經(jīng)常溫的，我個人還是比較喜歡喝熱的米糊，爽口，超過20個菜的選擇，非常不錯，菜燒的口味也可以，我的最愛是糖醋青椒，他家的青椒挺辣的。

　　地址：東坡雅居7-9號(近水門橋東堍河邊)

　　常州好吃的面館：義隆素菜館

　　應(yīng)該是常州最樸實的面了

　　義隆的面很樸實，因為是素面也就沒有那些嘈雜的澆頭了，雖然它的面沒有葷腥，但味道卻很濃厚，面端上來軟硬恰到好處，用筷子將面撈起些高度，充分接觸空氣，讓空氣的溫度冷卻一下面條，讓面條的表面迅速凝固，不再膨脹，要不然面就糊了。素面特有的香油味隨著熱氣飄散開來。

　　地址：勞動西路(好又多超市對面)