廣州哪家酸菜魚好吃
廣州哪家酸菜魚好吃
想吃酸菜魚卻不知道去哪家好?沒關系，學習啦小編給你推薦幾家，總有一家是你的菜。
廣州哪家酸菜魚好吃①祿鼎記——酸菜魚巨頭
此方評價一個好餐廳的標準很簡單：有沒有明顯的短處?能不能保持質量穩定?有時候出品再好，無法保證穩定持續的出品水平，也不能算是好餐廳。
在廣州說吃酸菜魚，如果不談一談祿鼎記，未免有點說不過去。而祿鼎記的優秀在于，出品既好，而且是多年如一日地好，分店再開，也不會失卻水準。 去祿鼎記吃飯，一直沒有出現“哎呀今天的魚怎么變不好吃了”的情景，所以每次跟朋友吃酸菜魚，此方都會選擇祿鼎記，求的就是一個放心。
非要說哪里不好的話，大概是排隊吧~提前預約很重要
祿鼎記就是那種沒有明顯短板的餐廳，餐具、座位、環境都讓人挑不出錯，細節打磨得有一套標準，比如茶，水滾、料齊，永遠及時滿上
服務優秀也是食客愿意回頭光顧的一大愿意，在祿鼎記能真切感受到以顧客為先的服務氛圍，熱情但不過分，有時候都不好意思不給小費
酸菜魚用的是鱸魚，48元一斤，兩斤起點(一條就是一斤)。
推薦：酸菜魚+粉絲+萵筍+金針菇
鱸魚少刺，肉厚，無泥腥味，新鮮嫩滑，基本功夫到家
炸香的芝麻極大地勾引起胃口，花椒和酸香同時沖擊，吃到后來唇邊微麻，痛快
酸菜酸得自然，不過全是菜梗，多點菜葉也不錯
淡淡的油香混合芝麻香，誘人的同時不覺油膩，也不會讓腸胃不舒服，湯底可以稍微一嘗
紅白冰粉(¥10元)，到店必點，解辣美味
店名：祿鼎記
人均：96元
評價：
魚🐟：鱸魚，新鮮，無泥腥，無骨，夠嫩滑
油：好油，湯底清爽
酸菜：酸度適合，多點菜葉更好
配料：入味，豐富，香口
總結：出品好、水平穩定，請客可選
地址：環市東店越秀區建設六馬路1號譽海食街3樓(近東風東路)，體育東、興盛路、太古匯附近均有分店
廣州哪家酸菜魚好吃②辣無忌——古典風情
辣無忌是此方很喜歡的一家店，之前也介紹過他們家的羊肉煲。辣無忌的店面不大，裝修西式古典，紅酒配魚一點也不突兀。幾盤魚上桌，連汪星人也忍不住化身為喵。
酸菜魚48元一斤，兩斤起點，有鱸魚和桂花魚可選。
魚肉嫩的程度是讓人入口驚艷的，無骨，放心吃
適應廣州人口味，辣度作了調整。炸過的蒜蓉撒在湯上香氣撲鼻，大大加分
泡菜是大廚自己腌制的，酸度控制得好，整道菜中酸，微辣，麻香，因而好吃。
酸菜魚中搭配的粉絲非常入味，到最后一掃而光，米飯都省了
店名：辣無忌
人均：100元
評價：
魚🐟：鱸魚，桂花魚，新鮮，無泥腥，無骨，夠嫩滑
油：好油，湯底微油
酸菜：中等酸度
配料：粉絲入味，蒜蓉香口
總結：室內環境舒服，適合聊天約會;忙時服務會稍微跟不上
地址： 興盛路店冼村街道中海璟暉華庭1樓(大龍燚火鍋樓下);珠江新城店珠江新城獵德大橋側獵人坊9棟16/17A(德味養生館旁)
廣州哪家酸菜魚好吃③蜀風流——烏魚美味
別看只是家小館子，此方探店的時候驚嘆它的味道跟祿鼎記也不差多少。用的魚是烏魚，68元有2.8斤，分量很大，3-4個人吃都合適。不足之處是除了酸菜魚，其他出品都麻麻地，所以建議到店吃酸菜魚就夠了😓
魚肉分量多，嫩是夠嫩，還不夠滑，無骨
湯有鮮味，比較清爽，撒了蒜蓉、芝麻，給人的感覺就是香口，舒服
缺點在酸菜，老而不酸，但湯底放的酸蘿卜又夠好吃喔
店名：蜀風流
人均：66元
評價：
魚🐟：烏魚，新鮮，無泥腥，無骨，嫩不夠滑
油：好油，湯底油較多
酸菜：酸菜不酸，酸蘿卜補分
配料：粉絲入味，辣椒辣度高
總結：酸菜魚好吃，性價比其他出品一般，價錢和環境都適合聚會
地址：石牌店天河區石牌東路2號(崗頂地鐵站D出口，近中山三院);棠下車陂均有分店
廣州哪家酸菜魚好吃④大盤酸菜魚--性價比小館子
這家小店，名字簡單粗暴，就叫“大盤酸菜魚”，網上搜索不到，具體指引也很難，只有附近居民會去光顧。寫它是因為，它是我老媽超愛的一家店，強烈要求要推薦。特點在于，好吃!便宜!性!價!比!
36元一大盤，草魚
魚肉呈現自然的緊實，又有嫩口感覺，新鮮熱燙上桌，感覺超贊，魚肉太好吃，吃完才發現舌頭被微微燙傷
酸菜是老板自己腌制的，廚房里一大缸的酸菜都是老板的得意之作，身在廣州，他用的是潮州咸菜和四川酸菜結合，用水沖半小時，泡四小時去掉鹽分，再自己腌制一天，難怪這么好吃!
店名：大盤酸菜魚
人均：40元
評價：
魚🐟：草魚，新鮮，無泥腥，有刺，嫩滑爆燈
油：油少，湯清
酸菜：酸菜一流
配料：粉絲入味，辣椒辣度高，很麻辣
總結：平民小館子，街坊飯堂好去處
地址：公交華美學校站下
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