廈門(mén)哪家沙茶面最好吃
廈門(mén)哪家沙茶面最好吃
每次有人問(wèn)我廈門(mén)有什么特色小吃，我第一個(gè)就想到沙茶面，游客多了，很多傳統(tǒng)古早味也逐漸消失了，要想吃到最正宗的沙茶面，就來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編整理的下面這篇沙茶面的專題美食地圖吧!
廈門(mén)好吃的沙茶面推薦：烏糖沙茶面
人氣高，性價(jià)比不高
●地址：思明區(qū)民族路68號(hào)
上午10:40，烏糖門(mén)口已排起長(zhǎng)隊(duì)。或許因?yàn)槊β担?wù)員們都清一色面無(wú)表情。有食客請(qǐng)她們推薦特色配料，只得到冷淡的回應(yīng):“看你自己愛(ài)吃什么啊。”
沙茶面的湯底不外乎花生，但據(jù)說(shuō)這家的做法很特別，花生不用炸，而是混著沙炒完后，加沙茶醬倒入大骨湯中慢火熬煮。“湯頭是烏糖的特色，比較甜。我一般會(huì)要一種肉類+一種海鮮的搭配。要是能加些青菜，吸吸油，會(huì)更好。”
“烏糖越來(lái)越貴了”魷魚(yú)+豬肚，30元，比起同城的其他面店，算是高昂，性價(jià)比偏低。
廈門(mén)好吃的沙茶面推薦：四里沙茶面
環(huán)境衛(wèi)生，面不夠筋道
●地址：湖濱四里14號(hào)
小店不大，一些桌椅甚至擺上了門(mén)口人行道。沙茶醬配方是創(chuàng)始人甘亞華研究出來(lái)的，湯頭比較清淡。店員統(tǒng)一著裝，點(diǎn)餐、烹煮和收銀的分開(kāi)，比較衛(wèi)生。“瘦肉和豬肝大家點(diǎn)得較多，煮沙茶也最好吃。”店員說(shuō)。
店里的魚(yú)丸超大個(gè)，表皮薄且有筋道。不足的是，面有點(diǎn)太熟，沒(méi)筋道，豬肝火候不夠，還帶血絲。
廈門(mén)好吃的沙茶面推薦：友生沙茶面
湯頭好，環(huán)境很一般
●地址：開(kāi)元路營(yíng)平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口
這家不起眼的小攤，卻有許多老廈門(mén)人一愛(ài)就愛(ài)了30多年。老板和服務(wù)員并不過(guò)多推介，只說(shuō)“先嘗嘗看再說(shuō)。”
價(jià)格同烏糖的相比，便宜了不少。湯頭里蒜香、蝦香、花生香，均勻不失分寸。可惜魷魚(yú)失色許多，口感干硬，豆干也不夠入味。
只是墻壁滿是污跡，不知貼了多久的價(jià)格表，也讓油污模糊了。如果友生的就餐環(huán)境能更衛(wèi)生、舒適一些的話，體驗(yàn)一定會(huì)更加棒。
廈門(mén)好吃的沙茶面推薦：開(kāi)禾沙茶面
湯頭沙茶味濃郁，分量稍少
●地址：江頭巴黎廣場(chǎng)步行街外
一碗大腸、小腸和海蟶搭配的，15元，配料的分量稍少些。不過(guò)吃起來(lái)頗為“驚艷”。沙茶味非常濃郁，因而湯頭不太咸，面條也很筋道。
廈門(mén)好吃的沙茶面推薦：小柯沙茶面
碗大分量足，面條不夠筋道
●地址：海滄第二醫(yī)院對(duì)面
下午4:30，小柯沙茶面剛開(kāi)張。如果你想吃一碗“管飽”的沙茶面，小柯沙茶面或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。店里選用的是直徑十幾公分的大瓷碗，料多，分量足。店里的“肉筋”是老板娘最推薦的配料。
沙茶濃稠，屬于咸香型，上面飄著一層油。豆腐和豬血沒(méi)有放在沙茶里一起熬煮，不夠入味。面煮得有點(diǎn)軟，不夠筋道。
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