阿膠配什么吃有營養
吃阿膠對人的身體有很大的益處，所以很多人都會選擇食用阿膠。阿膠有什么營養吃法嗎?怎么吃阿膠有營養?一起來看看吧！
阿膠配什么吃
1、秋冬潤燥――阿膠茯苓燉豬瘦肉
【材料】阿膠3-5克,人參5克,茯苓、陳皮、白術各6克,豬瘦肉100克。
【用法】人參、茯苓、陳皮、白術一同燉瘦肉后,倒入碗里混合碎阿膠后服用。
【服法】每周1-2次。
【功效】調和氣血、滋養脾胃,是秋冬一味潤燥良方,還能預防秋冬容易發生的脾胃疾病。
2、經后調理――阿膠紅棗雞蛋湯
【材料】阿膠12克,紅棗5顆,雞蛋1個。
【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘,雞蛋撈起剝殼后放回湯內再煮8分鐘,再放入紅糖燉煮片刻,最后倒入碗內,混合碎阿膠后服用。
【服法】喝膠吃蛋,在女性月經干凈后連續吃4-5天,每天1次。
【功效】補身效果事半功倍,能改善女性手腳冰涼的情況。
3、男女助孕――阿膠花膠雞蛋湯
【材料】阿膠10克,花膠20克,雞蛋1個,枸杞適量。
【制法】用姜和水泡花膠6個小時后,用冰糖燉煮2.5-3個小時,再打入1個雞蛋,燉煮一兩分鐘,再倒入碗內,混合碎阿膠后服用。
【服法】夫婦同服,一周2-3次。
【功效】養陰、養精、助孕。
4、其他
4.1、人參桂圓膏
用阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏,每天早、晚各1--2匙服用。本方適用于氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等癥。
4.2、阿膠雞蛋湯
取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。
4.3、芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
4.4、阿膠梨蜜湯
取梨1--2個,切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用于肺燥咳嗽、久病多痰。
4.5、阿膠黃酒
用阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約2--3小時,待其全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服2匙。本方適用于一般血虛癥。
4.6、蜂蜜雞蛋膏
取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,阿膠適量燉化,加入雞蛋1個,蜂蜜1匙,每日空腹服1次。本方對于虛疲咳嗽癥療效較好。
4.7、阿膠燉肉
就是燉肉時放些阿膠,喝湯即可治療貧血。
阿膠的營養價值
阿膠中含有豐富的膠原,水解可得明膠、蛋白質及多種氨基酸,這是阿膠富含營養的主要成分。
蛋白質由氮、碳、氫、氧4種元素構成,有的還含有硫、磷、鐵、銅等元素。這些元素按一定的結構組成氨基酸,許多氨基酸再按一定順序連接成蛋白質。所以,氨基酸是構成蛋白質的基本單位。阿膠中含氮16.43%—16.54%,基本上是蛋白質水解后產生的各種氨基酸。據分析,本品含賴氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等。其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%、胱氨酸1%等。從產生的氨基酸看,阿膠與明膠相似,但前者之賴氨酸較多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。
阿膠含灰分0.75%～1.09%,其中含鈣0.079%～0.118%。還含鈉、硫、鎂、銅、鐵等20多種尤機元素以及大分子環酮、膽甾醇、膽甾醇酯和少量蠟雙酯。
阿膠的副作用
1、脾胃虛寒者慎用 因為阿膠性滋膩 消化系統不好 或者有胃腸疾病的人服用量一點要少或者不用。
2、經期千萬不能服用 如果經期服用阿膠的話 會造成本次月經量過多或者以后的經期紊亂的 如果補血益氣養身體調養氣色的話 一定要等月經完全結束后才可以服用。
3、如沒有胃腸疾病的話 服用量為每日3次 每次5g為最好 如果服用量過多的話 比較容易引起上火
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