吃什么食用油最好

時間：2017-05-13 13:45:39 肖陽1034由分享

　　在生活中我們經常會吃一些花生油，大豆油還有菜籽油，但是這些油吃起來健康嗎?吃什么油最健康?下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。

　　對健康有益的油有兩類

　　第一類“高油酸”---橄欖油、茶油。

　　第二類“高亞麻酸”---亞麻籽油、紫蘇油。

　　這兩類油可以降低血脂，軟化血管，防治一些慢性疾病的發生，也是我們所缺少的兩類食用油。

　　關于食用油的生活小常識

　　1。對于普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當加熱后就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導致油被氧化，影響油的營養價值。

　　2。對于不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化，完全失去其應有的保健功能。

　　3。油換著吃。比如，這次買的是玉米油，那么下一回就買亞麻籽油。總之，是一類與另一類之間的替換，而不是在同一類中換不同的品種。

　　4。最好的方法是“三合一套餐”，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1：1：1的比例混合食用。

　　食用油常見的一些問題

　　1。轉基因食用油。現在超市里買的食用油，如果沒有特別明顯標注是非轉基因，那多半都是含有轉基因原料的，看標簽上的配料表，都會用很小的字體寫著“大豆是轉基因大豆”和“菜籽是轉基因菜籽”。即使我們自己注意不購買轉基因的油，但是去外面飯店吃飯，幾乎用的都會是轉基因的油，因為價格便宜，一些高端餐飲的情況可能會好一些，但也僅僅只是好一些。

　　2。地溝油。如何避免買到地溝油，應該說不去糧油批發市場或者農貿市場去買油，只在大型超市里買的話，買到地溝油的可能性很小。現在農貿市場里魚龍混雜，而且很多油價格都明顯比超市便宜，有貓膩的可能性很大。