石斛的現(xiàn)代藥理作用與鐵皮石斛的吃法
鐵皮石斛中所富含的各種微量元素能夠延緩女性衰老，調理女性的內分泌。本草學家曾經(jīng)這樣描述鐵皮石斛的功效：“脂膏豐富，滋陰力最大”。下面學習啦小編和大家一起學習石斛的現(xiàn)代藥理作用與鐵皮石斛的吃法。
石斛的現(xiàn)代藥理作用
石斛含石斛堿、石斛胺堿、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿，及黏液質、淀粉等。石斛堿有一定的止痛退熱作用，與非那西汀相似，但較弱。石斛煎劑內服，能促進胃液分泌，可助消化;還有增強代謝、抗衰老等作用。
綜上各家所論，石斛具有健脾、補腎，平調陰陽(陰陽雙補)之功;根據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，石斛不僅具有清熱養(yǎng)陰的作用，面且具有溫陽散寒，調節(jié)免疫功能的作用，同時還具有抗衰老的作用。
石斛的雙向調節(jié)功能，取決于石斛本身的氣味歸經(jīng)，從歷代醫(yī)家的記載中可以了解到石斛的監(jiān)床應用十分廣泛，且具有調理陰陽的雙向功能。它的補養(yǎng)脾胃功能，決定了以后天補先天的脾腎又補效應。許多慢性虛弱性疾病的病理機制都具有陰陽兩虛或陽損及陰，或陰損及陽的病機轉化，而石斛卻能實現(xiàn)既能養(yǎng)陰，又能養(yǎng)陽雙重功效。但是由于鐵皮石斛產量有限，價格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)如福臨門鐵皮石斛、同仁堂(價格略高，約為前者1.5倍)等能夠買到真正的鐵皮石斛。
鐵皮石斛的吃法
1、石斛花旗參湯
材料：石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、 菟絲子、 沙苑子、 女貞子、 決明子車前子各60克,丹參60-80克。
用法：上藥共研細末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續(xù)服用三個月以上效果更佳。
功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等癥有效。
2、石斛花燉豆腐
材料：石斛花12克、豆腐1塊、豬瘦肉50克、生姜兩片。
做法：各物洗凈。石斛花稍浸泡;豬瘦肉剁碎為末，一起下燉盅，加冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時便可，進食時方下鹽，為1人用。
功效：降三高、理氣安神的養(yǎng)生功效。配以豆腐燉制，正可突出石斛花的濃香，且有降血脂、血壓的作用，為夏日清潤燉湯，尤宜中老年人之用。
3、石斛花炒雞蛋
材料：雞蛋4個(兩人份)、鮮石斛花、油、鹽適量。
做法：石斛花洗凈，雞蛋打散;將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋燒熱，放適量油入鍋;待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。
功效：清熱降火，營養(yǎng)豐富，益胃生津，夏日解暑。
石斛的搭配服用
石斛+黃芪
增強益氣養(yǎng)陰的作用。
適用于氣陰不足，低熱不退，心煩口渴，倦怠乏力等。
石斛+枸杞
增強補肝腎，益精血，明目的作用。
適用于肝腎不足，眼目失養(yǎng)而致神水寬大漸散，兩眼昏花等。
石斛+地黃
增強滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，清熱除煩的作用。
適用于熱病傷津，口干咽燥，低熱煩渴，舌絳苔黑等。
石斛+沙參
增強益胃生津的作用。
適用于雜病胃陰不足，飲食不香，胃中嘈雜，胃脘隱痛或灼痛，干嘔或呃逆，舌光紅少苔等。
石斛+牛膝
具補益肝腎，強筋壯骨，活血化瘀的功效。
適用于產后肝腎不足，陰虛虧虛，腰膝酸痛等。
典故關于鐵片石斛的記載
《本草綱目》：除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精。久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定智除驚，輕身延年。益氣除熱，健陽，逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力。冶發(fā)熱自汗，癰疽排膿內塞。
《神農本草經(jīng)》：主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞、羸瘦、強陰。久服厚腸胃、輕身、延年。
《本經(jīng)》：味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補五臟虛勞羸弱，強陰，久服厚腸胃。 鐵皮石斛大苗第四年
《綱目》：甘淡微咸，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內塞。
《綱目拾遺》：清胃除虛熱，生津巳勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風，能鎮(zhèn)涎痰，甘芳降氣。
《神農本草經(jīng)》：甘淡微咸，治發(fā)熱自汗，痛疽膿排內塞。
《藥品化義》：治肺氣久虛，咳嗽不止。
《別錄》：益精補內絕不足,平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼軟弱，健陽，補腎積精。
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