綠豆的副作用有哪些
綠豆的副作用有哪些
綠豆湯的制作方法簡單快捷，很多人在夏天都會煮上一些來喝，綠豆湯可以喝冷的，也可以喝熱的，看各人喜好哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的綠豆的副作用，一起來看一看吧。
綠豆的副作用
1、綠豆是一種性寒味甘的食物，所以對一些脾胃虛寒的人來說食用綠豆非但不能消暑去火，反而會引發(fā)拉肚子等不適的癥狀，嚴重的甚至?xí)?dǎo)致身體越來越虛弱，所以對于消化系統(tǒng)不好的人來說還是少食用綠豆為好。
2、沒有煮熟的綠豆不要吃，容易頭暈、惡心、腹瀉。
3、綠豆性寒味甘，跟溫補的藥物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，輕的話就會導(dǎo)致服用的藥物沒有任效果，嚴重的話綠豆里面的豆類植物蛋白就會跟中藥的分子結(jié)合生成新的物質(zhì)導(dǎo)致身體的不適，比如腹瀉等。
吃綠豆的最佳時間
綠豆最適合食用的季節(jié)是夏季，夏季午飯或晚飯后喝綠豆湯最好，空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
綠豆的選購方法
1、觀色澤：優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì)，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質(zhì)等。
2、聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質(zhì)綠豆。
喝綠豆沙冰的好處
1.增強食飲：綠豆味甘，性涼，無毒。所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器營養(yǎng)所必需。
2.降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆沙冰的做法
制作：
①將綠豆除去雜質(zhì)，放入水內(nèi)浸泡2小時，用清水洗凈，再加熱煮至酥爛。
②放白糖于豆酥內(nèi)，加水?dāng)噭颍蠓校罌觥?/p>
③注入冰格內(nèi)，置冰箱冷凍室凍結(jié)成冰塊。食用時取出，倒出冰塊食之。
附注：
①選用新鮮、易煮爛的綠豆。
②也可用赤豆、豌豆等豆類代之。
③制作的綠豆冰塊，可以直接食之;也可以加入涼開水中飲用。
綠豆沙冰的營養(yǎng)
綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆，味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。
綠豆沙冰的主要營養(yǎng)成分：維生素B族，葡萄糖，蛋白質(zhì) 。主要食用功效 清熱、解毒、祛火。
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