豆渣的用法豆渣如何食用

　　豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。如何使用重新利用豆渣呢?以下是由學習啦小編整理關于豆渣的用法的內容，希望大家喜歡!

　　豆渣的用法

　　豆渣粥

　　用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另

　　燒半鍋開水，待開水沸騰后倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。

　　金玉飄香

　　豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒。

　　豆渣蛋餅

　　用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

　　做法：(1)將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪 拌均勻。

　　(2)將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養(yǎng)不良的兒童和老人食用。

　　五豆窩頭

　　豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養(yǎng)，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養(yǎng)生大有益處。

　　豆渣丸子

　　豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養(yǎng)豐富全面，適于補虛。

　　豆渣排骨

　　主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 時令蔬菜適量附料：小蔥香菜辣椒鹽 香油味精加工：排骨凈水，漓干血水。排骨加水適量大火煮沸后文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥后將切細的時令蔬菜加排骨里攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。

　　豆渣的美容方法

　　豆渣還是很好的天然護膚品。家中自制豆?jié){所剩下的豆渣可用來當面膜，

　　具體方法如下：

　　1、將底部的豆?jié){，用隨機配的過濾網，濾出豆渣，一定要拿勺把網上的豆渣壓干，否則水多了流的滿臉、滿脖子都是。

　　2、在豆渣中加入兩小勺蜂蜜(蜂蜜可以增加保濕度，另營養(yǎng)成分更加容易吸收)，充分攪拌，即可增加粘合度，便于讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用。

　　3、攪拌好后，可以直接敷在臉上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上圍個毛巾或紙巾，預防豆渣水流下。

　　4、讓豆渣停留在臉上15—20分鐘左右。此外可將制好的豆?jié){留一點在噴霧瓶中，做面膜時隨時噴在臉上，可防止面膜變干。

　　5、要清洗時，先拔下大部分豆渣，最后可以留一點豆渣在臉上摩擦一下，因為豆渣是細顆粒，還會有磨砂去角質的功效，清洗要干凈。

　　按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。

　　豆渣的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)成分

　　隨著科學的發(fā)展，人類文化素質的提高，人們已從營養(yǎng)學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3、0%，脂肪0、5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8、0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

　　保健功效

　　食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
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