如何鑒別冬蟲草
冬蟲草是麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，冬蟲草的形成過程你想了解嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你冬蟲草怎么形成的吧。
冬蟲草的形成
冬蟲草不是蟲，也不是草。是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
真正的冬蟲草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環(huán)境要求高。夏季，蟲子卵產(chǎn)于地面，經(jīng)過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。
土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內(nèi)生長。經(jīng)過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養(yǎng)料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內(nèi)即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質(zhì)量最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質(zhì)量次之。因為僵化后會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。
冬蟲草的化學(xué)成分
現(xiàn)代藥理學(xué)研究結(jié)果證實，冬蟲草含有蟲草多糖，蟲草酸約7%，碳水化合物約28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪中80%以上為不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)中包含18種氨基酸，此外，尚含有多種維生素與礦物質(zhì)、抗菌活性物質(zhì)、生物堿、新型免疫抑制劑、超氧化物歧化酶、麥角脂醇、六碳糖醇等。
冬蟲草的地理分布
中國是全世界冬蟲草的主要產(chǎn)地，主要分布在西藏、青海、四川、甘肅、云南海拔在3000～5000米的高海拔地區(qū)。
西藏自治區(qū)有冬蟲草分布的地方是：
拉薩市轄區(qū)內(nèi)的林周縣、達(dá)孜縣、尼木縣、曲水縣、墨竹工卡縣、堆龍德慶縣。
那曲地區(qū)的那曲縣、嘉黎縣、巴青縣、聶榮縣、比如縣、索縣。
昌都地區(qū)的昌都縣、貢覺縣、八宿縣、邊壩縣、洛隆縣、江達(dá)縣、類烏齊縣、丁青縣、察雅縣。
山南地區(qū)的乃東縣、瓊結(jié)縣、措美縣、加查縣、貢嘎縣、桑日縣、扎囊縣、隆子縣、浪卡子縣。
林芝地區(qū)的林芝縣、朗縣、米林縣、波密縣、工布江達(dá)縣。
日喀則地區(qū)的日喀則市、定日縣、吉隆縣、謝通門縣、南木林縣、白朗縣、江孜縣、亞東縣。
青海省有冬蟲草分布的地方是：
海東地區(qū)內(nèi)的化隆回族自治縣。
海南藏族自治州轄區(qū)內(nèi)的共和縣、貴南縣、同德縣、興海縣。
黃南藏族自治州轄區(qū)內(nèi)的同仁縣、澤庫縣、河南蒙古族自治縣。
果洛藏族自治州轄區(qū)內(nèi)的瑪沁縣、甘德縣、達(dá)日縣、久治縣。
玉樹藏族自治州轄區(qū)內(nèi)的玉樹縣、雜多縣、稱多縣、治多縣、囊謙縣、曲麻萊縣。
此外，冬蟲草還在四川省的甘孜州、阿壩州、涼山州，甘肅省的甘南州，云南省的迪慶州、怒江州、麗江市均有分布。
冬蟲草的鑒別
蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm;外表黃棕色至土黃色，粗糙，環(huán)紋明顯。頭部紅棕色，長有子冬蟲夏草座;胸腹部深黃色至黃棕色，胸節(jié)3，胸足3對，腹節(jié)10，腹足5對，中部4對明顯;表面有環(huán)節(jié)20～30個;質(zhì)脆，斷面淡黃色。子座細(xì)長圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長，表面灰棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，頭部稍膨大;質(zhì)柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。
目前中藥材專業(yè)市場上，有以下幾種混充品和偽品較為常見：
一. 涼山蟲草。
二. 地蠶。
三. 蛹草。
四. 分枝蟲草。
五.用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模偽充蟲草。
目前市場上(2013年5月)說的冬蟲草只特指產(chǎn)于中國西藏、青海省的冬蟲夏草。任何其他名稱的蟲草，如北蟲草、蛹蟲草、蟲草花、北冬蟲草都不屬于冬蟲草，屬于混淆概念。
選購蟲草時一定要注意的幾點：第一，需要具備一些常識，懂得怎么識別冬蟲夏草，觀察它們的色度及含灰土度，看這冬蟲夏草是否符合我們的要求。第二，當(dāng)消費者不能確定是否能正確識別真假冬蟲夏草的時候，購買優(yōu)質(zhì)品牌的福臨門冬蟲夏草是比較好的選擇。第三，不懂得識別客戶的選擇支付寶擔(dān)保交易、驗貨付款。這樣就可以有充足的時間找懂行的人來鑒別蟲草。通過支付寶第三方支付擔(dān)保工具購買到冬蟲夏草之后，到附近的藥房或找懂冬蟲夏草的熟人驗貨確認(rèn)真貨之后再付款，這樣能確保萬無一失。
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