健康飲食的小常識(shí)

一、【防肥胖要“拒絕”的食物】面對(duì)美食，很多人都難抵誘惑。但肥胖、血脂高的人要注意盡量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯?xiàng)l等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥動(dòng)物內(nèi)臟⑦蟹黃。而花生、腰果、核桃、瓜子等堅(jiān)果或核果，每天可以吃不超過手心一小把的量(20克)。

二、【晚餐怎么吃才更健康】晚餐幾乎我們每天都會(huì)吃，但是并不是每一個(gè)人都知道怎樣吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太葷，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐適量睡得香。四忌太過甜。五忌吃夜宵。這些你都做到了嗎?

三、【哪種洗菜方法最能減少農(nóng)藥殘留】①淡鹽水：可溶解甲醛及農(nóng)藥殘留;②淘米水：放置一定時(shí)間后洗菜效果更好;③面粉水：分解農(nóng)殘遜于淘米水;④果蔬清洗劑：效果好于淘米水但安全性較差;⑤用熱水焯也是去除農(nóng)藥殘留比較好的方法;⑥清水反復(fù)沖洗或去皮。

四、【災(zāi)后不能吃這些食物】被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水產(chǎn)品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;嚴(yán)重發(fā)霉(發(fā)霉率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品;加工后常溫下放置4小時(shí)以上的熟食等。

五、【早安健康：空腹進(jìn)食有三忌】空腹進(jìn)食應(yīng)以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養(yǎng)，切忌過量進(jìn)食以下食品：①高糖食品，易引起血糖驟升②蛋白質(zhì)含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導(dǎo)致蛋白質(zhì)被潑轉(zhuǎn)為熱能被消耗③強(qiáng)刺激性食品。

六、【飲食健康】七種食物不能生吃：①豆?jié){。②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。③四季豆含凝集素，可引起惡心嘔吐，重則致命。④生食海產(chǎn)品可能致維生素B1缺乏。⑤生雞蛋常含沙門氏菌。⑥鮮黃花菜含秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒。⑦忌生吃荸薺。