馬鈴薯的退化原因及防止方法
馬鈴薯的退化原因及防止方法
馬鈴薯高壟栽培兩邊培土，能增加活土層根莖部位土壤疏松，提高地溫，滿足馬鈴薯早期根莖發育所需溫度?，F在就跟著學習啦小編一起來了解一下馬鈴薯的退化原因及防止方法吧。
馬鈴薯的退化原因及防止方法
(一)馬鈴薯退化的原因
馬鈴薯在南方夏季炎熱地區春種，經一年或數年后，產量逐漸降低，甚至完全沒有收成，這種現象叫馬鈴薯退化。引起馬鈴薯退化的直接外因是病毒為害。南方常見的有花葉病毒、卷葉病毒、普通花葉病毒和仿錘塊莖類病毒等。這些病毒通過機械摩擦、蚜蟲、葉蟬或土壤線蟲等媒介傳播而侵染植株引起退化。高溫是引起馬鈴薯退化的間接外因。馬鈴薯在高溫下栽培，生長勢衰弱，耐病力下降。而且高溫有利于病毒繁殖、侵染和在植株體內擴散，因而加重了病毒的危害，加重了退化。
馬鈴薯退化的內因是品種抗病毒能力?？共×姷钠贩N，發病較輕，退化不嚴重，抗病力弱的品種發病重，退化比較嚴重。因此，要選用抗病力強的品種。
(二)防止馬鈴薯退化的措施
1、選用抗病力強的品種。選用抗病力強的品種是防止退化的有效措施。同時，要注意健全良種繁育體系和制度，在高山建立留種基地，把選用良種和防毒保種結合起來，才能維持良種的生產力和延長其使用年限。
2、秋播和晚播留種。秋播和晚播留種，使結薯期處于冷涼氣候下，植株生長健壯，增強了抗病性，且不利于病毒的繁殖與感染，可減少退化。
3、去除病毒：(1)選擇優株擴大繁殖。在病毒感染尚不嚴重的田塊，選擇健壯優良單株，進行繁殖留種，淘汰有病的植株。(2)利用實生薯作種。馬鈴薯的病毒很少侵入花粉、卵和種胚，因因而通過有性生殖可汰除無性世代所積累的病毒，生產無病毒種子，實生苗、實生薯，防止退化。(3)莖尖培養無毒種薯。莖尖分生組織基本上不帶病毒，因此，可以通過莖尖組織培養獲得無病毒的植株和薯塊，再以這種無毒原種薯塊在生產上作種，可排除多數病毒和防止退化。(4)改進栽培技術和貯藏條件。采用適宜的栽培措施如選砂壤土種植，高肥水，合理密植，加強田間管理，防治蚜蟲和適時早收等都可促進植株健壯生長，增強抗退化能力，減少田間病毒，防止退化。貯藏中要避免薯塊受高溫影響或低溫凍害以及失水皺縮，過早萌芽，損耗養分，病蟲危害等現象，以防止種薯老衰，降低生活力，引起退化。
馬鈴薯燒牛肉
馬鈴薯燒牛肉是一道傳統家常菜，很多人喜歡吃，但是，馬鈴薯和牛肉的搭配其實是不合理的。
因為馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，這樣就延長了馬鈴薯和牛肉停留在胃里的時間，從而延長了在胃腸中消化吸收的時間，長此下去會導致腸胃功能紊亂，有時候我們吃了馬鈴薯和牛肉會感到胃脹氣，不舒服，就是這個原因。
正確的搭配是：涼拌馬鈴薯絲和馬鈴薯沙拉。
馬鈴薯和牛肉能否一起吃
馬鈴薯燒牛肉是我國北方人經常食用的傳統名菜，知名度極高，也因其美味歷來為公眾所認可?？墒?，現代營養健康學發現，其實馬鈴薯燒牛肉在營養上并不理想。
這是因為人體對不同食物的營養吸收有快有慢，方式也不相同，這主要取決于食物的不同屬性。馬鈴薯與牛肉兩者在性質上差異很大，馬鈴薯易于消化，對腸胃的有效刺激小，并能夠抑制胃酸的分泌。但牛肉則恰恰不易于消化吸收，當胃酸濃度低時，它就會長時間地存留在胃中，無法被消化吸收，因此，有時候我們吃馬鈴薯燒牛肉后，會感到脹氣，不舒服，便是這個原因。而且如果長此以往，極有可能造成消化功能的紊亂，影響健康。
溫馨提示
馬鈴薯燒牛肉不宜常吃。
在烹飪的時候，應當晚一點放馬鈴薯，盡量讓牛肉燒得更爛一些，這樣容易消化。
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