芹菜種植：夏秋季芹菜怎么樣種植好
芹菜種植：夏秋季芹菜怎么樣種植好
營養學家證實，芹菜葉的營養物質超過芹菜莖。所以我們以后不能將芹菜葉舍棄。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下夏秋季芹菜種植的方法吧。
夏秋季芹菜種植的方法
夏秋季芹菜播種育苗
1、播種期：6月中旬播種，苗齡控制在40天左右。適當縮短苗齡，能提高定植成活率，縮短緩苗期。
2、芹菜的浸種催芽：由于芹菜是喜涼作物，高溫季節播種應低溫催芽。可選用清水浸12小時后加入"九二○"或愛多收等，再浸12小時。將吸脹的種子清洗瀝干，裝入濕布袋放冰箱內催芽3～5天，溫度控制在7℃左右，每天翻洗1次，有30%的種子露白即可播種。
3、芹菜苗床準備：選用未種過芹菜的地塊做苗床，并在播種前7天施入適量的腐熟農家肥做基肥。每平方米苗床用代森錳鋅或托布津1.5克消毒。一般苗床面積80平方米，播種150克左右。
4、芹菜的搭陰棚播種：將露白種子均勻撒于苗床，然后用礱灰覆蓋2厘米厚或用腐熟的豬糞覆蓋至不見種子。之后搭陰棚，棚上蓋一層薄膜二層遮陽網，棚高1米左右，這樣既可防暴雨沖刷，又可遮陽降溫。播種后若天晴，可每天早晚各澆1次水，以降溫保濕，利于出苗。
夏秋季芹菜定植與管理
1、芹菜的定植與施基肥：當苗齡38天左右時即開始定植，先定植大苗，再定植小苗。定植前667平方米(1畝)施廄肥4000～5000公斤，同時增施一些磷、鉀肥。若用草木灰在畦上覆施后再定植，則對活棵和生長都極為有利，一般情況下芹菜要早熟3天、產量增加15%，草木灰用量為每20平方米50公斤。由于芹菜在高溫炎熱條件下生長快、發棵小，故密度可略大，一般穴距10厘米、行距15厘米，每穴栽6～8株。
2、芹菜的遮陰與管理：定植后立即用遮陽網覆蓋，為節省用網量可以平蓋，棚的高度以利于操作為準，每幅網間隔50厘米，以便增加直射光。遇連續晴旱天氣，可在畦間灌水降溫(切勿漫畦)，以利芹菜生長。覆蓋期間不必揭網。中期可適當施速效肥，如尿素、人糞尿等。后期667平方米施氯化鉀15公斤，能大大提高單株重量。
3、芹菜的微肥與生長調節劑的應用：芹菜對硼素很敏感，特別在高溫高濕條件下。生長期噴2～3次濃度為0.1%的硼酸和0.1%的過磷酸鈣浸出液，可以防止葉梗開裂和爛心，防止后期黃化，也極有利植株生長。同時可兼噴葉面寶、肥寶等葉面肥。在采收前10～15天噴灑1次赤霉素，濃度為100毫克/公斤，可以提高產量和改善品質。
夏秋季芹菜病蟲防治
病蟲害主要有早疫病、斑枯病和蚜蟲。病害發病初期用75%百菌清600倍液噴霧或用1∶0.5∶200的波爾多液加0.1%的硫黃粉噴霧，667平方米噴液30～40公斤，隔7天噴1次，連噴2～3次;蟲害可用0.4%殺蚜素400～600倍液加入0.1%的洗衣粉噴霧，或用50%敵敵畏500～600倍液噴灑防治。
芹菜的適用人群
特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用;芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
芹菜的食療方
芹菜木耳炒肉絲
原料：香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。
做法：
1.香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻，腌制十分鐘。
2.鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。
3.洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。
芹菜燒豆腐
原料：芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、鹽少許、香油少許、水淀粉適量、高湯適量。
做法：
1.豆腐切小塊，芹菜切段，倒油熱鍋，炒香蒜末，倒入豆腐塊，加入高湯，煮5分鐘。
2.放入芹菜，小火煨煮10～15分鐘，加鹽調味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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