胡蘿卜的做法

　　胡蘿卜可是我們生活中經(jīng)常食用一種蔬菜,它有著“小人參”的美譽,如果你只知道胡蘿卜的一種吃法,那你可就虧大嘍。來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)胡蘿卜的做法吧!

　　胡蘿卜的做法具體如下：

　　胡蘿卜炒蛋的做法：

　　材料

　　胡蘿卜2根200，雞蛋2個，鹽，蔥花

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，雞蛋打在碗里攪散(放點鹽)。

　　2、熱鍋里放調(diào)和油，等油熱了，把蛋倒入鍋里煎熟。煎的過程中用鍋鏟把蛋切斷。

　　3、再把胡蘿卜絲放入翻炒片刻。

　　4、等蘿卜軟了就可以，最后加鹽和蔥花即可。

　　香菇胡蘿卜粥的做法：

　　材料

　　香菇，胡蘿卜，白粥，豬肉

　　做法

　　1.豬肉剁碎用少許生分，鹽拌勻備用，香菇預(yù)先用冷水泡發(fā)，清洗干凈后切丁拌少許植物油備用;胡蘿卜切丁。

　　2.白粥煮好后放入以上材料，繼續(xù)煮5分。鐘，加鹽，雞粉調(diào)味即可。

　　胡蘿卜炒菠菜的做法：

　　材料

　　原料：胡蘿卜、菠菜

　　調(diào)料：雞精、水淀粉、蒜末、蔥末

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈切成粗絲。

　　2、菠菜洗凈切成段。

　　3、熱鍋放油，下入蔥蒜末，爆香。

　　4、放胡蘿卜絲，炒至胡蘿卜變軟。

　　5、放菠菜炒勻。

　　6、放入少許食鹽、雞精，炒勻。

　　7、放入少許水淀粉炒均勻即可。

　　胡蘿卜豆腐丸子的做法：

　　材料

　　胡蘿卜1個，豆腐1塊

　　做法

　　1、胡蘿卜刨成絲，豆腐一塊，帶上手套抓碎，同胡蘿卜絲抓均。

　　2、調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均，最后根據(jù)軟硬程序調(diào)入少許面粉和干粉，我只調(diào)了一點。

　　3、洗凈雙手，做成圓圓的丸子。

　　4、平底鍋倒入油，要多一些，因為要炸，待油五成熱時放入丸子炸熟即可。 注：放泡打粉為的是讓炸出的丸子更松軟。

　　番茄肉片胡蘿卜湯的做法：

　　材料

　　用料豬瘦肉150克，番茄100克，胡蘿卜250克，大蜜棗4個，濕淀粉、精鹽、黃酒、清湯各適量。

　　做法

　　1、番茄洗凈，切成小塊。豬瘦肉切薄片，用精鹽、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。胡蘿卜去皮，切成圓片。蜜棗去核，切成絲。

　　2、鍋內(nèi)加清湯，燒開后放入胡蘿卜、番茄、蜜棗燒開，改中火煮至胡蘿卜熟爛。

　　3、湯鍋移旺火上，大滾后汆入肉片，待肉片上浮，加精鹽調(diào)味即可。

　　胡蘿卜炒香菇的做法：

　　材料

　　胡蘿卜3個(約400克)，香菇5朵，蠔油，生粉適量

　　做法

　　1、香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好以后撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質(zhì)后，倒進(jìn)小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻。

　　2、胡蘿卜削皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身。

　　3、加入香菇絲，翻炒均勻。

　　4、倒入蠔油水。

　　5、蓋上鍋蓋煮10分鐘。

　　6、大火收至醬汁濃稠即可。

　　紅蘿卜炒肉片的做法：

　　材料

　　紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條。

　　做法

　　1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。

　　2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。

　　3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。

　　4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。

　　糖醋胡蘿卜絲的做法：

　　材料

　　主材：新鮮胡蘿卜3根

　　輔料：香菜2棵，木耳2朵

　　佐料：白糖3勺，香醋3勺，姜絲，蒜絲，鹽，花椒，雞精

　　做法

　　1、胡蘿卜、木耳、姜蒜切絲。

　　2、鍋內(nèi)放比平時炒菜略多一點的花生油，開火放花椒爆香后，撈出。

　　3、放姜絲、糖、胡蘿卜絲翻炒過油，放醋汁(喜歡軟一點的先放鹽后放醋，喜歡有嚼勁的朋友，快起鍋的時候再放鹽)。

　　4、斷生后放入蒜絲、雞精，馬上關(guān)火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

　　5、最后起鍋裝盤。