韭菜雞蛋餃子餡的具體做法步驟(2)

　　餃子的5種包法

　　1、葵花餃子

　　在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

　　2、圓肚餃子

　　首先取一個餃子皮放上餡，將中間捏緊。然后，左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊，一下就能捏出個圓肚子啦。

　　3、元寶餃子

　　取一片水餃皮攤開放手上，舀適量餡放在正中間;把水餃皮對折，將餡上部餃子皮捏合。然后把餡兩角向里疊起，沾少許水淀粉捏合。

　　4、百褶裙餃子

　　在包進餡料之前，將2/3個餃子皮整出一堆褶皺，然后塞入餡料，對折捏好就成了。

　　5、鴿子餃子

　　餃子皮對折捏緊后，折出花邊;然后把兩邊向后捏，捏出一對翅膀的樣子，中間部位整出頭部，最好可以用芝麻裝飾出一對眼睛，就更像了。

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