香河肉餅的家常做法

香河肉餅的家常做法

　　香河肉餅既可以當菜，也可做主食。香河肉餅里幾乎就包含了七大營養素的全部攝入，是非常不錯的早餐。你想自己動手做香河肉餅嗎?今天，學習啦小編為大家推薦香河肉餅的家常做法。

　　香河肉餅的制作食材：

　　香河肉餅的做法步驟：

　　1.豬肉剁成肉泥，加入花椒水充分攪打，蔥切碎拌入香油再加進肉餡，加生抽、鹽、雞精拌勻待用

　　2.和面，我加了一點鹽，約1克，醒發2個小時

　　3.醒發好的面團分成3份

　　4.搟成圓片，包入1/3肉餡

　　5.收口成包子裝，盡量少點褶

　　6.把包子按平，搟成博餅，面團加了鹽并經過充分醒發，延展性非常好，一點也沒破

　　7.把搟好的餅放入預熱好的電餅鐺，表面刷油，開始烙餅

　　8.2分鐘后翻面，再刷油，再烙2分鐘至兩面金黃即可

　　香河肉餅的制作訣竅：

　　1、盡量別做太大的餅，因為要包肉餡再搟開，小一些會比較好操作，可以搟的更薄

　　2、肉餡要充分攪打，讓水充分融入餡里，不然餡太水，在搟的時候就很容易破了

　　3、和面的時候可以加少許鹽，多醒發一會，面的延展性會好很多，基本就不會破了