怎么做藍(lán)莓面包
怎么做藍(lán)莓面包
藍(lán)莓用在果凍、果醬與派上，也會(huì)加入瑪芬中烘培。它是許多點(diǎn)心與佳肴的成分之一。平時(shí)生活中你會(huì)做藍(lán)莓面包嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常藍(lán)莓面包的做法。
藍(lán)莓面包的食材準(zhǔn)備
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藍(lán)莓面包的具體做法步驟
1.將除了黃油和藍(lán)莓果醬的所有食材放在面包機(jī)中，按先液體，再粉類的順序放入面包機(jī)里，選擇面包機(jī)和面程序。
2.讓面包機(jī)自動(dòng)揉面15分鐘后加入黃油，再啟動(dòng)一次和面程序。
3.15分鐘后，機(jī)器自動(dòng)停止，揉面完成。蓋上面包機(jī)蓋子，發(fā)至2.5倍大。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)取出輕壓排氣，分成六等份(約40克一份)，揉圓，放一邊松馳15分鐘。(剩余的面團(tuán)我烤了別的面包)
5.松馳好的面團(tuán)再次排氣，壓扁，包入適量的藍(lán)莓果醬。
6.小心包好，再次滾圓。
7.包好的小面包放在烤盤(pán)中。
8.用剪刀在上面打上十字形小口。放進(jìn)烤箱，調(diào)到40度進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)至2倍大。
9.放進(jìn)烤箱，調(diào)到40度進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)至2倍大刷全蛋液。
10.烤箱175度預(yù)熱，放在第二層，上下火烤18分鐘。(中途觀察表面上色可加蓋錫紙以防止表面上色太深)
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素C含量高
藍(lán)莓中富含維生素C，是蘋(píng)果的幾十倍，還含有分量相當(dāng)可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。
2.抗衰老
藍(lán)莓含有超級(jí)抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。
3.提高免疫力
藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
4.護(hù)眼
藍(lán)莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機(jī)能，提高視力，所以會(huì)計(jì)、電腦族等從業(yè)者可多食用藍(lán)莓。
5.健腦
藍(lán)莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍(lán)莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強(qiáng)，行為更加協(xié)調(diào)和有活力。
6.降低膽固醇
藍(lán)莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。
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