藍(lán)莓杯子蛋糕要如何制作
藍(lán)莓杯子蛋糕要如何制作
許多研究都已經(jīng)證明，藍(lán)莓有改善視力的作用，同時(shí)藍(lán)莓中所含的藍(lán)色色素――花青素，具有促進(jìn)眼部血液微循環(huán)、維持正常眼壓的作用。你了解藍(lán)莓杯子蛋糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常藍(lán)莓杯子蛋糕的做法。
藍(lán)莓杯子蛋糕的制作食材
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藍(lán)莓杯子蛋糕的做法步驟
1.淡奶油加糖打至五分發(fā)，即剛剛出現(xiàn)紋路，但很快會消失的狀態(tài)
2.加入藍(lán)莓果醬
3.攪打均勻，此時(shí)淡奶油為六分發(fā)狀態(tài)，即出現(xiàn)紋路不會馬上消失
4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷卻至28度以下，加入奶油盆中
5.用刮刀拌勻
6.將慕斯糊裝入透明慕斯杯中，此份量可裝四杯，然后送入冰箱冷藏2小時(shí)以上
藍(lán)莓保健功效
藍(lán)莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。
長期食用藍(lán)莓，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。花青素在植物體內(nèi)常與各種單糖結(jié)合形成糖苷，稱為花色苷。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、防癌，防止細(xì)胞的退行性改變，可以抑制血小板聚集，有效預(yù)防大腦病變、動脈硬化等病癥。
藍(lán)莓還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生，防血栓形成，增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)心腦功能，解除眼睛疲勞，改善視力等多種藥用價(jià)值。
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