涼拌竹筍要如何做才好吃

涼拌竹筍要如何做才好吃

　　竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。你想知道好吃的涼拌竹筍是如何做的嗎?下面，學習啦小編來為你介紹涼拌竹筍的圖解做法。

　　涼拌竹筍的食材準備

　　涼拌竹筍的具體做法步驟

　　1.選擇嫩點的筍

　　2.絲成細絲，在鍋里煮十分鐘左右

　　3.用篩漏撈出晾干水分

　　4.準備食材，蔥切蔥花，姜切末，蒜切末

　　5.把煮好的筍子裝在菜盆，里面加鹽，花椒粉，白糖，雞精，在一個碗里放醬油，醋，多味鮮倒入

　　6.在加姜蒜末，蔥花

　　7.在放辣椒油

　　8.拌均

　　9.最后裝盤完成了

　　食用竹筍注意事項

　　1、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。

　　2、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。

　　3、竹筍不易消化，寶寶和老人不宜多食。

　　4、新鮮竹筍應該縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部，然后切成薄片在淡鹽水中煮8到10分鐘，這樣做不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味，還可避免氰化氫中毒。