葡萄干夾心餅干的做法
葡萄干夾心餅干的做法
葡萄干內含大量葡萄糖，可防眩暈、心悸、乏力這些狀況。你想自己動手做好吃的葡萄干餅干嗎?下面，學習啦小編來為你介紹好吃葡萄干夾心餅干的做法。
葡萄干夾心餅干的制作食材
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葡萄干夾心餅干的做法步驟
1.將葡萄干用水浸泡20分鐘，浸泡后把水分瀝干;
2.葡萄干放不粘鍋內，炒至葡萄干沒有水分;
3.準備一個干凈的盆，在里面倒入低筋面粉、泡打粉、細砂糖和鹽，攪拌均勻;
4.將玉米油全部倒入;
5.用手搓面粉，將里面的大顆粒搓碎;
6.將雞蛋在碗內打散，慢慢的將蛋液分次倒入，用刮刀進行攪拌;(留少許蛋液備用進行最后的裝飾)
7.用刮刀將盆內的面粉全部整理到一起成面團;
8.把面團分成兩份，把其中一個面團放在不粘的案板上壓扁，用搟面杖搟成0.5cm厚的長方形面片;
9.將一半的葡萄干均勻的鋪在面片1∕2的位置;
10.然后將剩下1∕2的面片折疊起來，繼續搟至成原來的形狀，將剩余的蛋液輕輕刷在表面。將另一個面團按照相同的做法完成;
11.將做好的餅干胚放在墊有油紙的烤盤上，送進預熱好的烤箱內，180度，上下火，中層，烤制30分鐘左右，至表面金黃即可;
12.成品圖~~烤完冷卻好后，用刀切成自己喜歡的大小即可。
葡萄干的營養成分
據測定，每一百克葡萄干含有熱量(千卡) 341、硫胺素(毫克) 0.09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(克) 2.5、核黃素(毫克) 0.8、鎂(毫克) 45、脂肪(克) 2.4、煙酸(毫克) 0.6、鐵(毫克) 9.1、碳水化合物(克) 81.8、維生素C(毫克) 5、錳(毫克) 0.39、膳食纖維(克) 1.6、維生素E(毫克) 0.5、鋅(毫克) 0.18、維生素A(微克) 0.8、膽固醇(毫克) 0.3、銅(毫克) 0.48、胡蘿卜素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、視黃醇當量(微克) 11.6 、鈉(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。
葡萄干的營養價值
葡萄干所含的營養成分更是令營養學家贊嘆不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。