白蘿卜丸子湯怎么做的做法大全
白蘿卜丸子湯怎么做的做法大全
白蘿卜肉丸子的做法都有哪些呢?白蘿卜肉丸子怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于白蘿卜丸子湯怎么做的相關內容，希望你們會喜歡!
肉丸白羅卜湯的做法
首先要成就一份美味的肉丸白羅卜湯，我們得先準備如下食材：
豬五花肉、白蘿卜、香蔥，一根大蒜、食用鹽、醬油、雞精、白胡椒粉、鮑魚汁、香油。
下面我們就要進行食材的烹飪了：
第一步：肉餡放在一只大碗中，加入鹽、白胡椒粉、細姜末和蛋清，充分攪拌均勻。再加入醬油和料酒，繼續攪拌，直到醬油和料酒完全被吸收到肉餡中。然后逐步少量加水，不斷反復攪拌，直到肉餡看不出顆粒，并且將碗倒置過來也不會掉下來為止。蘿卜切片備用
第二步：湯鍋中煮一鍋開水，水開后用勺子將攪好的五花肉餡挖成團放進水中，全部肉餡用完
第三步：將蘿卜片放進鍋中，煮到蘿卜的顏色開始呈現透明感的時候即可
第四步：最后調味即可
肉丸白羅卜湯的營養價值
白蘿卜作為肉丸白羅卜湯中的蔬菜，其本身就具有大量的營養價值;白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;，能夠增強機體免疫功能：其次，蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲和幫助消化，接著白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，幫助營養物質的吸收：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，能夠防癌抗癌。蘿卜所含有的多種酶，能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。生津止渴以及潤喉去燥，使人清爽舒適也是白羅卜的重要功效。并且適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群?；抵箍?，尤其對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。止血涼血，含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。白羅卜還有一個重要的功能就是能夠健脾，適用于脾氣虛弱。
而豬肉作為肉丸白羅卜湯中的重頭戲，其營養價值簡直不能小覷。豬肉餡味較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此過烹調加工后肉味特別鮮美。而豬肉的功效在于為人類提供優質蛋白質、必須的脂肪酸、血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
而且豬肉還有一大優勢—一般人都可食用，只是成人與兒童的食用量有區別而已，成年人每天80--100克就可滿足一天的需要，而兒童每天50克即可。
烹飪特別提示：豬肉如果調煮得宜，亦可成為"長壽之藥"，豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30%--50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低，高溫烹炒豬肉時所散發出的化學物質，會與香煙里致癌的化學物質結合起來提高致癌幾率。食用豬肉后不宜喝大量茶，因為這樣茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動困難，延長糞便在腸道內滯留的時間，不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收影響健康，肥胖和血脂較高者不適合多吃。
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