胡蘿卜好吃的炒菜方法
胡蘿卜好吃的炒菜方法
許多朋友都十分喜歡吃胡蘿卜，經(jīng)常吃胡蘿卜能夠令人健食，有益無(wú)損，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下胡蘿卜的好吃做法，希望大家喜歡!
山藥胡蘿卜青紅椒的做法
材料
山藥200克，青紅椒各1個(gè)，胡蘿卜1根，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切片泡在水中或先煮2分鐘，胡蘿卜、青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒胡蘿卜、山藥，加2湯勺水燜煮2分鐘。
3、放青椒煸炒片刻，放鹽和雞精調(diào)味即可。
玉米胡蘿卜香菇粥的做法
材料
大米2/3量杯，甜玉米1根，胡蘿卜半個(gè)，香菇5個(gè)，蔥1棵
做法
1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻，放進(jìn)鍋里，加入適量的清水(各家做法不同，喜歡稀的可以放多點(diǎn)水，喜歡稠的就可以放少點(diǎn)水，按自己平時(shí)的喜歡就行)
2、蓋上鍋蓋，開(kāi)大火煲至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。
3、煲粥的時(shí)間，我們就把香菇用溫水泡發(fā)、玉米摘粒、胡蘿卜削皮，然后把香菇、胡蘿卜分別切丁，蔥切成蔥花粒。
4、這個(gè)時(shí)候一鍋白粥已經(jīng)煮好了，把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進(jìn)鍋里;中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
5、加入蔥花，放鹽調(diào)味即可。
蜂蜜烤胡蘿卜的做法
材料
胡蘿卜300克，核桃仁4個(gè)(整核桃剝開(kāi)，掰碎)，醬料(不會(huì)全部用完)，蜂蜜20克，鹽2小勺 ，植物油1大勺 (15ml)
做法
1、處理胡蘿卜：鹽和植物油混入蜂蜜中攪拌均勻，用小毛刷刷在洗凈的胡蘿卜上;
2、烤制：烤箱預(yù)熱210°C，烤盤(pán)底部撒上核桃仁碎，放入胡蘿卜，烤制20-30分鐘。核桃仁變微黃焦脆，胡蘿卜表皮起皺微微有些焦糖色即可。
小訣竅
經(jīng)過(guò)烤制的胡蘿卜口感會(huì)變得軟糯，配上蜂蜜的甜度吃起來(lái)有種紅薯的感覺(jué)。再加上鹽中的鈉會(huì)刺激舌頭上感受器讓你覺(jué)得食物更加美味~
胡蘿卜的功效及作用
1、防癌、抗癌
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析， 蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2、抗痛風(fēng)
胡蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說(shuō):蘿卜"甚利關(guān)節(jié)";《食性本草》認(rèn)為蘿卜能"行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說(shuō)它能"御風(fēng)寒"。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。此外，雌性紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對(duì)痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經(jīng)疏》中說(shuō):"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時(shí)珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
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