菜譜胡蘿卜的烹飪方式有哪些
菜譜胡蘿卜的烹飪方式有哪些
胡蘿卜是非常受歡迎的食材，胡蘿卜對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌有很好的預(yù)防作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的胡蘿卜做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜土豆絲的做法
材料
土豆，胡蘿卜，花椒，鹽，油
做法
1.土豆和胡蘿卜都切細(xì)絲，土豆用水泡一下，泡去多余的淀粉。
2.鍋內(nèi)放底油，炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡蘿卜和土豆絲放進(jìn)鍋里翻炒。十分鐘左右即可。出鍋放鹽。
小訣竅
如果喜歡吃面口的，加點(diǎn)水收下汁就可以了。
胡蘿卜爆肉丁的做法
材料
豬瘦肉200克 胡蘿卜400克 淀粉適量 食用油500克 (實(shí)耗50克) 香油大匙 醬油1大匙 料酒2大匙 甜面醬大匙 精鹽1小匙 白糖0.5大匙 味精0.5小匙
做法
1.豬肉洗凈切丁，用濕淀粉、鹽上漿;胡蘿卜洗凈，切丁;
2.鍋內(nèi)放少量油，將豬肉丁下鍋滑透，盛出;把胡蘿卜丁放入熱油鍋中炸熟;
3.把甜面醬、醬油、白糖、鹽、味精、料酒、淀粉、水兌成芡汁;
4.炒鍋置火上，燒熱香油，下芡汁，不斷攪拌，直到汁濃稠;
5.下胡蘿卜、豬肉丁，翻炒均勻即可。
注意
香嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。胡蘿卜不要燒得太爛，以免影響口感。
胡蘿卜番茄奶昔的做法
材料
胡蘿卜50克，番茄100克，牛奶250克，橄欖油適量，蜂蜜適量，煉乳適量
做法
1.把胡蘿卜去皮切成小段抹上少量的橄欖油，放入微波爐容器中高火3分鐘，取出備用.
2.把蕃茄切成小塊備用.
3.把處理好的胡蘿卜和蕃茄放到攪拌機(jī)中，加入牛奶，再加入一勺蜂蜜，一勺煉乳，攪碎就可以了.蜂蜜和煉乳的量根據(jù)自己的喜好增減，如果想減肥的就不要加煉乳了.
小訣竅
1>在處理胡蘿卜的時(shí)候放入少量的橄欖油,是因?yàn)楹}卜里所含的維生素是脂溶性維生素,放一點(diǎn)橄欖油比較健康.
2>這個(gè)奶昔攪完后,上面會(huì)留有一些胡蘿卜和西紅柿碎,如果不喜歡可以濾掉再喝,當(dāng)然如果從健康角度直接喝可以補(bǔ)充很多纖維素.
3>很多人可能會(huì)質(zhì)疑這個(gè)奶昔的味道.其實(shí)這個(gè)奶昔的味道非常的清香,蕃茄的味道占了主要,就算你不喜歡吃胡蘿卜都沒有問(wèn)題,因?yàn)楹}卜的量少,而且沒有蕃茄那么搶味!
山藥胡蘿卜牛肉的做法
材料
山藥300克，胡蘿卜1根，牛肉200克，油、蔥姜、五香粉、鹽、醬油、料酒、雞精適量。
做法
1、牛肉洗凈小切塊焯水，山藥洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、1碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內(nèi)，加醬油、山藥、胡蘿卜中火燜煮10分鐘。
4、牛肉和山藥爛時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。
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