菜花好吃的炒菜方法有哪些

　　菜花是維生素C，K，葉酸和膳食纖維的良好來源，美味又營養，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!

　　剁椒菜花粉絲煲的做法

　　材料

　　五花肉，粉絲，菜花，八角，蔥姜，剁椒，料酒，醬油，鹽，水，雞粉，蔥花，蒜末

　　做法

　　1、五花肉切片，粉絲放開水中泡軟撈出，冷水瀝干。

　　2、菜花掰小朵后洗凈，起鍋熱油，下肉片和一個八角炒，肉片出油后下蔥姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和醬油翻炒。

　　3、將菜花入鍋，點適量鹽炒勻，加2/3碗開水，蓋蓋把菜花燜軟。

　　4、倒入粉絲略炒，點雞粉，放蔥花和蒜末炒勻即可。

　　菜花炒臘肉的做法

　　材料

　　臘肉2根，菜花1個，辣椒1個，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量

　　做法

　　1.將臘肉切片。

　　2.菜花又掰又且弄成小塊，辣椒切片，胡蘿卜切絲。

　　3.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒及胡蘿卜，下臘肉煸炒。

　　4.下菜花，邊炒邊沿鍋邊溜點水，炒至菜花熟透下一點鹽、生抽調味。

　　番茄菜花的做法

　　材料

　　番茄1個，菜花1個，青椒半個，干蝦仁適量，番茄醬1大勺，白糖適量，鹽適量

　　做法

　　1、番茄切丁，青椒切小塊。

　　2、鍋內入油，油熱后放菜花翻炒均勻后下番茄和青椒，加入番茄醬，混合均勻后加少量水，加鍋蓋燜，中途加入干蝦仁。

　　3、當花菜較軟后加入適量白糖(提味)、適量鹽即可出鍋。

　　菜花的營養價值

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　3.豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

　　5.維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　6.生物活性

　　據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。相關人群一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助。