怎么用雞蛋做菜
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。下面學習啦小編為大家分享怎么用雞蛋做菜的方法。
用雞蛋做菜的方法：雞蛋灌餅
材料
面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個
做法
1、準備食材。面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個。然后，將溫水緩緩的倒入面粉中，攪拌成絮;
2、和成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發(fā)的時間一定要夠長);
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;
4、將醒好的面團取出，揉勻備用;
5、將面團分成50克左右的小劑子;
6、取一個小劑子，搟成長條，然后在表面抹一層油;
7、將面條卷起，如圖;
8、將面團搟開，然后放入平底鍋中開始烙制;
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口;
10、將蛋液緩緩的倒入餅中，如圖;
11、繼續(xù)烙制蛋液凝固，餅成熟為止;
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
用雞蛋做菜的方法：西紅柿雞蛋湯
材料
西紅柿1個，雞蛋2個，蔥5克，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1，西紅柿，雞蛋，蔥洗凈備用
2，將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末
3，鍋中放油，倒入蔥末
4，倒入西紅柿塊
5，放入適量的開水
6，最后打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可
用雞蛋做菜的方法：水炒雞蛋
材料
雞蛋。清水。火腿。洋蔥。
做法
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
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