家常菜做菜方法

家常菜做菜方法

　　飯每天都要吃，菜每天都要做，可是做來做去就那么幾個菜，無論是大人小孩都膩歪了，所以今天教大家幾個新的家常菜做菜方法，家常菜做菜方法有哪些呢?下面學習啦小編向大家介紹一下家常菜做菜方法。

　　家常菜做菜方法一、三香炒肉

　　材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

　　做法：

　　1.原料備好。

　　2.五花肉切片，香菇切細條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。

　　3.鍋燒熱后加入食用油，下入五花肉煸炒。

　　4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。5.加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

　　6.加入香菇條，翻炒均勻。

　　7.加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。

　　8.加入香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。

　　9.盛盤，用小紅椒點綴一下即可。

　　家常菜做菜方法二、香煎茄子

　　材料：茄子500克、姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、干紅辣椒10個、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。

　　做法：

　　1.茄子斜著切片，寬約0.5厘米的，姜、蔥、蒜，干紅辣椒，依次冼凈切碎。

　　2.炒鍋冼凈燒熱加適量油，油溫七成熱是加入切好的茄子片。3.待茄子一面煎至金黃，再煎另一面，依次煎好所有茄子。4.鍋中留底油，加入姜、蒜，干紅辣椒炒香。5.加入煎好的茄子，適量鹽和兩滴醋。6.撒上蔥花即可。

　　家常菜做菜方法三、魚香白菜

　　材料：白菜300克、黑木耳100克、食鹽1/2湯匙、醬油1/2湯匙、醋1/2湯匙、雞精1/2茶匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、淀粉1湯匙、辣醬1湯匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙。

　　做法：

　　1.準備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用。

　　2.把水發木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、淀粉和清水調成魚香汁。

　　3.大白菜削成塊，炒鍋放植物油，下入白菜塊，煸炒出水分后倒出。

　　4.另起鍋，倒入植物油，下入辣醬煸炒出紅油，加入蔥姜蒜碎繼續煸炒出香味。

　　5.加入泡發的木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠。

　　6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可。