涼拌黃豆芽的做法
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黃豆芽含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、磷等，在夏天的時候，用來涼拌，是最合適不過的一道美味佳肴了。下面小編給大家分享涼拌黃豆芽的做法，希望你喜歡。
涼拌黃豆芽的做法一
食材準備
黃豆芽、食鹽、雞精、蒜、生抽、米醋、香油、芝麻、白糖、蔥、姜。
方法步驟
1、黃豆芽洗凈，在開水鍋立馬焯熟，撈出瀝干備用。
2、食材洗凈，芹菜切碎段，大蒜、香蔥、姜切末。
3、將瀝好的黃豆芽裝盤，加入食鹽、雞精、、生抽、米醋、香油、芝麻等調料，均勻攪拌。
4、加入蒜、香蔥、姜末，攪拌均勻，即可食用。
涼拌黃豆芽的做法二
食材準備
黃豆芽、食鹽、雞精、花椒粉、花椒粉、醬油、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、蒜、蔥。
方法步驟
1、黃豆芽浸泡5分鐘，清洗干凈，鍋中燒開水，放入黃豆芽焯熟撈出，瀝干備用。
2、將食材清洗干凈，蒜去皮，蒜切成蒜蓉，蔥切末，備用。
3、將處理后的黃豆芽裝盤，依次加入食鹽、雞精、花椒粉、花椒粉、醬油、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、蒜蓉、蔥末，攪拌均勻，即可。
涼拌黃豆芽的做法三
食材準備
黃豆芽、姜、香醋、香油、食鹽、蒜、醬油、芝麻油、辣椒。
方法步驟
1、備好食材，將黃豆芽加入清水，浸泡4-6分鐘左右，洗凈瀝干。
2、鍋中加入清水，燒開后放豆芽焯水，至豆芽熟后撈出，瀝干備用。
3、姜、蒜、辣椒洗凈，姜、蒜剁碎，放入碗中。辣椒切小段，備用。
4、將醬油、芝麻油、食鹽、香醋放入姜蒜碗中，均勻攪拌成調味汁。
5、將處理好的豆芽淋上調味汁，均勻攪拌，撒上辣椒段，即可。
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