粉絲炒卷心菜的不同做法和營養價值

　　粉絲炒卷心菜是一道好吃的家常菜，下面就讓學習啦小編給你介紹一下粉絲炒卷心菜的不同做法。

　　粉絲炒卷心菜的做法1.

　　料

　　卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

　　做法

　　1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

　　2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

　　3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

　　5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

　　粉絲炒卷心菜的做法2.

　　材料

　　粉絲一小支、卷心菜半個、五花肉少許、蒜片、姜片、花椒面、紅椒節、老抽少許、料酒、味精

　　做法

　　1.將卷心菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲;

　　2.將粉絲用溫水泡透，切成段;

　　3.姜、蒜、紅椒洗凈，均切成片和節待用;

　　4、五花肉洗凈切片;

　　5.鍋內加油燒熱，放入五花肉炒出油，再放點料酒后再放姜、蒜片、紅椒、(老抽不能放多了，多了就黑了，不好看)翻炒片刻;

　　6.放入卷心菜絲煸炒幾下就放粉絲少加點熱水，粉絲慢慢吸收油和水份后，翻炒幾下就放點鹽和味精、撒上花椒面翻炒均勻即可，裝盤;

　　粉絲炒卷心菜的做法3.

　　材料

　　包菜半個，粉絲(我們稱線粉，也是紅薯粉做的)，油，鹽，生抽，蒜末

　　做法

　　1、粉絲用開水燙一下，軟了撈起，剪一下，不要太長。

　　2、包菜洗凈切絲。

　　3、熱油鍋煸蒜，倒入粉絲炒一會，再倒入包菜絲炒，可以加一點水煮一下。

　　4、快熟了的時候加生抽上色，再加鹽即可!

　　粉絲炒卷心菜的做法4.

　　材料

　　食材：粉絲，包菜

　　調料：鹽，生抽，油

　　做法

　　1.泡粉絲，包菜切絲

　　2.熱油到7成，包菜下鍋。炒軟之后 加生抽，不要加水，但是小火并不斷翻炒。炒至包菜邊緣有點醬油的顏色，加粉絲。

　　3.調味，如果咸度夠了，就不要加鹽了，起鍋。

　　小編推薦：卷心菜的營養價值

　　生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

　　卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

　　日本科學家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

　　卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。