家常冬瓜菜肴的做法

　　冬瓜可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。你想知道好吃的冬瓜菜肴是怎么做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹講一講冬瓜有哪些家常的菜肴?

　　家常的冬瓜菜肴——冬瓜蝦湯

　　菜譜簡介 冬瓜有減肥、潤肺功效。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

　　材料

　　冬瓜300克，蝦100克，木耳少許，姜蔥、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，木耳泡發，蝦洗凈用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，放冬瓜、木耳和蝦煸炒片刻。

　　3、放2碗水燜煮約5分鐘冬瓜熟透。

　　4、放鹽和雞精調味即可出鍋。

　　家常的冬瓜菜肴——三鮮冬瓜湯

　　材料

　　主料：冬瓜半斤，泡發的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許

　　調料：雞湯，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。

　　2、炒鍋倒少許油，爆香蔥姜末。

　　3、加入冬瓜塊翻炒。

　　4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

　　5、冬瓜煮上10分鐘后，加入木耳和肉皮繼續煮。

　　6、湯滾開5分鐘后，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。

　　家常的冬瓜菜肴——海米冬瓜

　　材料

　　食用油500克　　(實耗30克)　　料酒1小匙　　精鹽0.5小匙　　味精0.5小匙　　冬瓜500克　　海米50克　　香蔥1棵　　生姜1小塊　　淀粉適量

　　做法

　　1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;

　　2.鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;

　　3.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　家常的冬瓜菜肴——冬瓜海帶排骨湯

　　材料

　　排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

　　做法

　　1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。

　　4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。