香酥蝦的不同好吃做法
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。你想了解好吃美味的香酥蝦要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下香酥蝦的不同好吃做法。
香酥蝦的不同好吃做法1
材料
蝦 黃油 蛋清 生粉,面包糠 粟米粒 椒鹽 鹽 料酒
做法
1. 蝦浸泡在清水里, 去頭去蝦殼, 背部開刀除去蝦腸, 清洗干凈瀝干水份, 把蝦攤平用刀輕輕拍松,放料酒抓勻腌漬片刻
2. 速凍玉米粒浸泡在清水里解凍,煮鍋加水燒開,放入玉米粒,適量鹽煮熟撈出瀝干水份裝盤
3. 雞蛋(1個(gè))去黃留清放在碗里備用, 干淀粉和面包糠也分別放在碗里
4. 平底鍋燒熱放黃油, 待黃油化開改小火, 把蝦先裹上蛋清, 再裹上干淀粉, 最后裹上面包糠,調(diào)整形狀平鋪在鍋里,兩面煎到金黃出鍋擺盤,撒上椒鹽即可
香酥蝦的不同好吃做法2
材料
蝦仁400克 荸薺100克 吐司5片 粉條5克 面包糠300克 玉米粉50克 淀粉適量 食用油500克 (實(shí)耗60克) 白板油塊50克 精鹽6克 白糖小匙 味精1.5克
做法
1.將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎，再加入糖、鹽、玉米粉、淀粉、味精，攪拌均勻后捏成球狀;
2.吐司去四邊后切成小丁，與面包糠拌勻，再將蝦球放入并沾裹均勻;
3.鍋內(nèi)注入油，燒熱后放入蝦球，先用小火炸幾分鐘，改大火再炸，炸至蝦球表面呈金黃色，最后用余油輕炸粉條，放到蝦球上即可。
注意
色澤金黃，口感香嫩。也可以用家庭榨汁機(jī)將蝦仁和荸薺攪碎，這樣能節(jié)省時(shí)間。
香酥蝦的不同好吃做法3
材料
鮮活蝦，海苔，白芝麻，蔥段，料酒，淀粉，鹽
做法
1.蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線
2.加入適量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝干水份
3.將腌制好的蝦放入淀粉里均勻的裹上淀粉
4.油鍋7成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，將撲上淀粉的蝦抖掉多余的淀粉，放入油鍋炸至酥脆
5.將所有的蝦炸好后瀝干多余的油
6.鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的蝦快速拌勻即可
香酥蝦的不同好吃做法4
材料
鮮蝦、青紅椒、姜、蒜、椒鹽粉、蔥花、淀粉
做法
1.將蝦洗凈挑去蝦線，青紅椒洗凈切成末
2.將蝦裹上淀粉再放入漏勺中抖去多余的淀粉待用
3.將油燒至七成熱后轉(zhuǎn)中火，下入處理好的蝦，將蝦炸至蝦皮酥脆后再轉(zhuǎn)大火炸約十幾秒鐘，撈出瀝干油
4.另起鎘下入姜蒜末炸出香味后再下入青紅椒炒勺，然后再下入炸好的蝦，撒入適量的椒鹽與蔥花炒勺即可
小編推薦：蝦的宜忌人群
老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
1. 適宜腎虛、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。