好吃的咖喱牛腩要如何做
好吃的咖喱牛腩要如何做
牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。你喜歡自己動(dòng)手做咖喱牛腩?你知道如何做出可口好吃的咖喱牛腩嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的咖喱牛腩要如何做?
咖喱牛腩好吃做法一
材料
牛腩500克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1根，土豆2個(gè)，老姜1塊，咖喱塊100克，食用油30克
做法
1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。
2.牛腩老姜和適量開(kāi)水一起放入電壓力鍋中燉煮。
3.牛腩燉至熟透?jìng)溆谩?/p>
4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。
5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。
6.加入適量的牛肉高湯。
7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱塊煮至融化。
10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可。
咖喱牛腩好吃做法二
材料
牛腩一斤，胡蘿卜兩根，土豆一個(gè)，洋蔥半個(gè)，咖喱塊三塊，椰漿30毫升(約2湯匙)，蔥，姜，料酒
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.牛腩切成小塊，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗干凈，至無(wú)血水滲出。鍋中水燒開(kāi)，冷水入鍋，燒開(kāi)后再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用
3.胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥ぃ袎K
4.鍋?zhàn)訜裏幔谷胗停蜔岬谷氩襟E3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用
5.用鍋中余油，爆香姜片和蔥段
6.倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右
7.往鍋中加入足量水，燒開(kāi)，撇去浮末，加入一湯匙料酒
8.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)
9.開(kāi)蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開(kāi)，加蓋再燜煮10分鐘
10.開(kāi)蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當(dāng)加些鹽，調(diào)整好味道，即可出鍋
咖喱牛腩好吃做法三
材料
牛腩3條，市售咖喱塊或咖喱醬調(diào)料適量，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精
做法
1.所有食材清洗干凈，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開(kāi)氽去血水
2.用熱水沖淋去牛腩的血水;姜切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿卜土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱后，將胡蘿卜土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟
3.將煎好的土豆胡蘿卜盛出備用;留底油燒熱后，放入姜片蒜塊蔥段炒香后加入牛腩一起略翻炒，調(diào)入適量料酒，加入大量的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)(期間注意水燒干后便繼續(xù)加熱水小火燉煮)
4.2小時(shí)后，待湯汁略收干，加入煎過(guò)的土豆胡蘿卜和洋蔥片及西蘭花，并將咖喱塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調(diào)節(jié)濃稠度，并可再加入適量鹽及雞粉調(diào)味即可
咖喱牛腩好吃做法四
材料
牛腩，綜合意式香料，料酒，薏米，日式咖喱塊，配菜
做法
1.牛腩過(guò)開(kāi)水后放入高壓電飯鍋中，加薏米、加水、加意式香料、加料酒，半小時(shí)(這一步是基礎(chǔ)，為了使牛肉酥軟好吃，后面就可以無(wú)限發(fā)揮了);
2.牛腩連湯倒入鍋中，加入日式咖喱塊(加配菜的話可以在這一步放入)，邊攪拌邊加熱，等到咖喱汁和牛腩融為一體，整個(gè)房子彌漫著咖喱香味的時(shí)候，可以吃了!
小訣竅
咖喱的量可以根據(jù)個(gè)人口味濃淡調(diào)整，或者咖喱放少點(diǎn)再加鹽，自己喜歡就好。
小編推薦：牛腩的選購(gòu)
新鮮牛肉，肉質(zhì)較為堅(jiān)實(shí)，并呈大理石紋狀;肌肉呈棕紅色，脂肪多為淡黃色，也有深黃色;筋為白色。選購(gòu)時(shí)，挑選牛肉表面有光澤，肉質(zhì)略緊且有彈性，氣味正常，為新鮮牛肉;若牛肉為深紫色并發(fā)暗，表面有粘性粘手，或發(fā)霉，有異常味，則表明牛肉不新鮮。