山藥糕的不同做法分享

　　山藥有降低血糖有降低血糖的作用。山藥可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。你喜歡吃山藥糕嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟大家分享山藥糕的不同做法。

　　山藥糕的不同做法1

　　材料

　　山藥600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙

　　做法

　　1.將山藥洗凈，去皮后切小丁;蝦米洗凈后泡軟，切末備用。

　　2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調(diào)勻成米漿備用。

　　3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱后先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山藥與800cc水續(xù)煮5分鐘，最后加入調(diào)味料煮勻。

　　4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平后放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。

　　山藥糕的不同做法2

　　材料

　　山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g

　　做法

　　將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。

　　將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。

　　將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。

　　在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過濾去棗皮，制成棗泥。

　　在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖(20g)，再用攪拌機或小勺制成細膩的山藥泥。

　　待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米淀粉當(dāng)作薄面。

　　將山藥泥小團壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。

　　把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實后再倒扣出來，放入盤中即可。

　　山藥糕的不同做法3

　　材料

　　山藥1根、紅豆20克、煉乳、紅糖

　　做法

　　1、山藥削皮清洗干凈用蒸鍋蒸熟備用。

　　2、紅豆煮之前先泡2個小時，才容易煮耙。

　　3、用一個盆子把山藥用勺子壓成泥后，加入煮熟的紅豆和煉乳一起攪拌均勻，用模具倒出來裝盤子。

　　4、熱鍋加少許的水，把少許的紅糖熬制成糖漿(熬制糖時，火要小免得糖糊了)，淋在山藥上即可。

　　山藥糕的不同做法4

　　材料

　　山藥，紅豆沙，棗泥

　　做法

　　1.清理山藥：我們把山藥表皮洗干凈，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。(我第一次做的時候，輕估了這個癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~

　　2.蒸制山藥：把洗干凈的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就ok了

　　3.制作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀。不斷折疊藥泥確保沒有硬塊。

　　4.大功告成：取適當(dāng)?shù)纳剿幠喟鸭t豆沙包入，搓成團子放入模具。壓緊然后把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。

　　5.模具展示~~(賣酒店飯店設(shè)備的小店有賣)。

　　6.成品來個造型。