雞蛋炒飯的4種美味做法推薦
雞蛋炒飯的口味很好，一個(gè)雞蛋可以提供人體需要的蛋白質(zhì)，也可以放入一些其他的蔬菜使炒飯色香味俱全。你想了解好吃美味的雞蛋炒飯要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦雞蛋炒飯的4種美味做法。
雞蛋炒飯的美味做法推薦1
材料
長米如印度香米280克，鹽適量，菜油3湯匙，中等大小雞蛋4個(gè)，去皮加拿大腌熏豬肉(培根)片225克，中等大小胡蘿卜3根，大蔥8根，大蒜2瓣，冷凍嫩豌豆175克，豆芽200克，去殼熟蝦仁250克，醬油4湯匙，日本清酒或無甜味雪利酒4湯匙，味醂4湯匙或蜂蜜1茶匙，麻油2湯匙
做法
1.燒開一壺水。米加少許鹽放進(jìn)煮鍋，加開水700毫升、菜油一茶匙，煮沸后減小火力，加蓋煨10—15分鐘。
2.煮飯同時(shí)，在中式鐵鍋或大煎鍋里加熱一湯匙菜油。雞蛋打好后倒入鍋中，輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)?，把蛋液煎成薄蛋餅。中火煎至凝固，起鍋盛入盤中冷卻。
3.腌熏豬肉切去多余的肥肉，切絲。將剩下的油倒進(jìn)鍋?zhàn)?，用中火將腌熏豬肉煎脆。
4.胡蘿卜去皮切丁，加入腌熏豬肉中，小火輕炒。大蔥切去枯葉洗凈，切成圓片，加入鍋中。大蒜去皮拍碎，與嫩豌豆一起倒進(jìn)腌熏豬肉中拌勻。
5.豆芽洗凈瀝干，加入鍋中，轉(zhuǎn)大火炒一分鐘，加入蝦仁。
6.將一半炒好的配菜放入另一個(gè)鍋?zhàn)印Ｓ脙蓚€(gè)鍋?zhàn)涌梢源_保材料在拌炒過程中，快速平均受熱。米飯弄松，蛋餅切絲，平均分到兩個(gè)鍋?zhàn)又小?/p>
7.每個(gè)鍋中各加入一半醬油、清酒或雪利酒、味醂或蜂蜜，以及麻油。拌勻后以旺火炒5分鐘，至汁液燒干，立即上桌。
雞蛋炒飯的美味做法推薦2
材料
廣味臘腸四根，雞蛋兩個(gè)，米飯一大碗(大概就是兩杯生米的樣子)，蔥花少許，鹽少許。
做法
1、把廣味臘腸洗干凈，用開水煮熟，切成小塊。
2、把雞蛋打散，米飯?zhí)崆爸蠛茫每曜影衙罪垞艿剿缮?，蔥花切好。
3、坐鍋熱油，先倒入雞蛋炒香，再加入臘腸快速翻炒，然后加入蔥花，翻炒均勻。
4、再加入米飯快速的翻炒，直到米飯和所有材料都混合均勻以后再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以起鍋了
雞蛋炒飯的美味做法推薦3
材料
農(nóng)家雞蛋，蔥，鹽，隔夜飯，油，麻油
做法
1.雞蛋打好加入1茶匙水以及少量的鹽攪拌均勻備用、蔥切碎備用。
2.1-2茶匙油燒熱，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋?zhàn)層筒紳M整個(gè)表面，放入適量蛋液，待其凝固后馬上拿筷子劃碎、裝盤。重復(fù)這個(gè)步驟至蛋液使用完畢。
3.油燒熱，下隔夜飯爆炒，用鏟子壓碎飯團(tuán)，待炒松軟后，加入蔥花爆炒出香味后馬上加入雞蛋翻炒，加鹽和麻油調(diào)味翻炒均勻即可裝盤。
雞蛋炒飯的美味做法推薦4
材料
主料：熟大米一碗木耳30g，雞蛋2個(gè)
輔料：油適量，雞精適量，鹽適量
做法
1、木耳洗凈，切細(xì)小片。
2、鍋熱適量油，將雞蛋炒散，盛起備用。
3、鍋留適量油，放入木耳翻炒片刻。
4、倒入米飯。
5、加入適量鹽、雞精，將米飯炒散。
6、再倒入雞蛋炒勻，香噴噴的木耳蛋炒飯就可以食用了。
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