香椿拌豆腐的不同做法
香椿有很好好的清熱作用，可以除火，同時香椿也可以利尿，有很好的消腫作用，香椿也是很不錯的,壯陽壯腰的蔬菜，還有,明目作用，還可以健脾。美味的香椿拌豆腐應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享香椿拌豆腐的不同做法。
香椿拌豆腐的做法【1】
材料
香椿芽20公克，板豆腐2塊，橄欖油2大匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
做法
1.香椿芽洗凈，挑除老梗，以紙巾吸干水份，備用。
2.板豆腐切小塊，泡入熱鹽水(份量外)靜置約5分鐘后撈出，瀝干水份，擺盤備用。
3.作法1的香椿芽用刀剁成極碎狀，再加入橄欖油及所有調味料拌勻成淋醬，淋在作法2的板豆腐塊即可。
香椿拌豆腐的做法【2】
材料
香椿 ，豆腐，鹽 ，香油
做法
1.豆腐下開水汆熱，撈出瀝水裝盤。
2.香椿放入開水稍燙一會撈出瀝水切末。
3.把香椿末撒在豆腐塊上，拌上鹽，淋上香油即可。
小訣竅
小貼士：1香椿焯水時間不宜過長，否則香椿變色嚴重影響美觀。 2豆腐本身是熟的，放在開水汆熱是因為使最后調味的鹽充分融化，不至于淡咸不均勻。
香椿拌豆腐的做法【3】
材料
主料香椿100克，豆腐350克。調料精鹽8克，味精5克，香油3克。
做法
1、香椿清冼干凈，用刀切成末放入小盤中，豆腐用刀切成1厘米見方的小塊。
2、將香椿與豆腐合放在一起，加適量精鹽、味精、香油拌勻后裝盤即可上桌。
香椿拌豆腐的做法【4】
材料
香椿，豆腐皮，老豆腐，鹽，雞精
做法
1.香椿放開水里汆燙，顏色變綠馬上撈出過涼水
2.處理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎
3.豆腐和香椿碎混合
4.鍋燒熱，放少許油，把步驟3倒入煸炒(這步是為了把材料炒熟的同時，也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分)，加適量鹽和雞精調味，出鍋
5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上，把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端
6.用手邊卷邊捏緊，卷成長條
7.平底鍋燒熱，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至兩面金黃
8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小塊，擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什么都不蘸，這樣能充分享受香椿的那股香味
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