豆角燜面有哪些家常做法
豆角營養(yǎng)非常豐富，而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。你了解豆角燜面的不同做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理豆角燜面的家常做法。
豆角燜面的做法【1】
材料
切面153克.豆角100克，瘦肉25克，蔥花，姜絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.
做法
1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油腌一下.
2.豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香.
3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽.醬油和水.
4.水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜.
5.燜出香味后關火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。
(小貼示：面條放開水里煮7分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓面條熟的時間，但是滋味差很多。)
豆角燜面的做法【2】
材料
扁豆，紅蘿卜，新鮮面條，豬肉，蔥，大蒜，醬油，鹽
做法
1，豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鐘
2，扁豆切段，蘿卜切絲，蔥切片
3，鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒，然后翻炒肉絲，倒入扁豆和蘿卜絲，翻炒幾分鐘后倒入清水，水能沒過扁豆即可
4，加入醬油拌勻，加蓋待水開后將鍋里的湯汁盛出備用
5，將少許面條碼在扁豆上，淋上層食用油，然后再碼上一些面條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜
6，待湯汁收干后撒上蒜末，用筷子輕輕挑散
小訣竅
注意最后千萬要用筷子挑面,否則面條很容易斷
豆角燜面的做法【3】
材料
豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅果油，芝麻油
做法
1.豆角洗凈去筋切段兒
2.鍋熱后倒入堅果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
3.準備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了)
4.把料汁倒入鍋中，炒勻
5.煮開后，再稍煮會兒(我怕豆角不好熟，后來發(fā)現(xiàn)其實挺好熟)
6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出
7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻
8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋
豆角燜面的做法【4】
材料
豆角300克，肉200克，蔥15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，鹽5克，糖5克
做法
1.鍋中放蔥末，姜末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調料和水煮10分鐘
4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5，把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用
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