8寸酸奶蛋糕的教程圖解
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8寸酸奶蛋糕的教程圖解
慕斯蛋糕，把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰涼的奶油一下子就化成了暖暖的，帶有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分誘人，軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的鮮奶油，真是美味至極啊!下面是小編為大家整理的8寸酸奶蛋糕的教程圖解，希望對大家有幫助!
8寸酸奶蛋糕的材料
8寸酸奶蛋糕的制作步驟
1.黃油隔水加熱至融化
2.加入酸奶進行拌勻
3.繼續加入蛋黃進行拌勻……
4.再加入低粉、玉米淀粉拌至無顆粒狀態，這樣就做好“蛋黃糊”了
5.另一料理盆中放入:蛋清、細糖后，啟用電動打蛋器，把蛋清打成白霜狀(濕發)……
6.將蛋黃糊與蛋清霜快速地拌勻，做成“蛋糕糊”
7.蛋糕模具中抹上一層黃油(防粘)備用
8.將拌好的蛋糕糊倒入模具中
9.將模具放入“錫紙托”中(目的是:隔水)
10.烤盆內要一次注入足夠的水，然后將步驟9移入烤箱內
11.以150度隔水烤制70分鐘即可出爐……
戚風蛋糕的特色
戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
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