怎樣辨別龍井茶的好壞最容易
怎樣辨別龍井茶的好壞最容易
龍井茶是非常多人都很愛喝的茶飲，購買龍井茶的人越來越多，但是市面上好壞龍井茶非常難辨別。下面是學習啦小編為你整理的怎樣辨別龍井茶的好壞的相關內容，希望對你有用!
辨別龍井茶好壞的方法
一摸
判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末，則干燥程度是足夠的;若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看
看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅
嗅聞干茶的香氣高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的氣味。
四嘗
當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評。取3~4克龍井茶置杯或碗中，沖入沸水150~200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，后評葉底。
龍井茶的沖泡方法
上投法:這種方法需要用透明的玻璃杯進行沖泡。先在玻璃杯中放入適量的溫水,然后放入適量的茶葉。等一段時間,看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉,茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來,等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了。泡好后就可以進行品飲了。
中投法:中投法也是采用玻璃杯來進行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水,差不多到杯子的三分之一處,然后放入適量的茶葉。等待茶葉吸水,茶葉慢慢展開,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。然后等到茶溫差不多時就可以進行品飲了。
不能喝龍井茶的人
1、孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃龍井茶。
2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶,咖啡堿會進入乳汁,小孩吸乳后會間接的產生興奮,易引起少眠和多啼哭。
3、發燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會降低藥效。
4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝,若肝臟有病癥,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損于肝臟組織。
5、尿結石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸,會隨尿液排泄的鈣質而形成結石,所以尿結石患者大量飲茶會加重病情。
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