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        2018年黑魚市場養殖前景如何

        時間: 麗燕945 分享

          黑魚市場養殖前景未來會是怎么樣發展的呢?未來黑魚養殖業呈現什么態勢。下文是黑魚市場養殖前景,歡迎閱讀!

          黑魚市場養殖前景

          人們習慣把鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚、才魚、生魚等。黑魚,是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種。隨著市場的需求增大,黑魚有可能成為21世紀初我國最有發展前途的養殖對象之一。

          去年,一板30斤重的青磚魚最高價格曾達48元,直接加重了黑魚養殖的成本。而今年開春之后,青磚魚的價格有增無減,一板30斤重的黃尾青磚魚最便宜的46元,而去年同期是36元;

          今年青尾的青磚魚價格則高達52元。這導致今年黑魚養殖的飼料成本每斤漲幅接近5毛錢。按照養成一斤黑魚需要投入四斤飼料,今年養殖一黑魚的飼料成本高達7.8元,再加上魚苗成本、人工成本等,養殖成本預計可達8.2-8.5元。照目前的黑魚價格來看,養的越多,賠得也越多。

          由于黑魚的出苗還有20多天的時間,苗的價格浮動暫時還不清楚。據業內人士預計,今年秒的價格浮動不會很大。與飼料不同,秒的成本投入是一錘子買賣,而飼料需要持續性投入,所以苗價的漲跌不會對養殖成本造成很大影響。

          今年不但黑魚的飼料成本增加了很多,眼下的成品魚收購價格也很不理想,這就導致很多養殖戶對于是否購入黑魚苗報觀望態度。一方面冰鮮魚的價格很難回到去年的水平,另一方面養殖過程中難以避免會出現災害和疾病,今年的黑魚養殖戶只有在養殖過程中更為小心的壓縮成本,同時期望成品魚市場價格能夠有所上漲,才能保證今年黑魚養殖有利可圖。

          黑魚專養養殖技術

          1.魚池選擇魚池要求通風向陽,水源充足,面積1~5畝,水深1~1.5米,四周種植一些水浮蓮或水花生,并在較低的地方用網片圍攔,這樣既可防止烏魚外逃,又可隱蔽、遮蔭,創造良好的生態環境,有利于烏魚的生長。

          2.清塘消毒魚池選定后,先將池水排干,每667平方米用生石灰140~150公斤化水,全池均勻潑灑,并用耙等工具翻動淤泥,充分消毒。烏魚種放養前一周,將池水注至1米深,并施適當基肥培肥水質。

          3.魚種放養魚種來源一般有兩種,一種是野生的,一種是人工繁育的。但不管哪一種來源的魚種,下塘前均要進行篩選,將規格基本一致的魚種用3%~5%的食鹽水洗浴5~10分鐘,然后放入同一個魚池。放養密度視水源、注排水條件、餌料魚來源等情況而定,一般情況下,3~5厘米長的魚種,667平方米放養6000~10000尾;10~15厘米長的魚種,放養4000~6000尾;20厘米左右的魚種,放養約2000尾。若水源、注排水條件好,餌料魚來源充足,放養密度還可適當加大一點。

          4.餌料投喂人工精養黑魚,主要以低值新鮮小魚蝦為主要餌料。因野生或一些人工繁育的魚種是吃活餌的,所以魚種下池后應先停喂一兩天,然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進行馴化,以后逐步移到池塘一處投喂。魚吃食死餌習慣后,每天上午9時和下午4時各投喂1次,日投餌量為魚體重的5%~10%,并根據天氣、水溫、生長、攝食等情況靈活掌握。

          飼料選用正規單位生產的粉狀飼料,其粗蛋白含量為45%,粗纖維3%,飼料的主要原料為魚粉、骨粉、大豆粕、面粉、維生素及礦物質預混料等。輔以蚌肉、 小魚等鮮活餌料。

          5.日常管理黑魚在天然水體中或稀養情況下是不易發病的,但在人工精養情況下,若防治不當,則會暴發魚病,而造成嚴重的經濟損失。從筆者幾年的實踐情況看,烏魚常見病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當,魚很少發病或不發病。因此,在烏魚養殖過程中,應經常查看水質、魚情、打撈殘餌、防止外逃等,發現異常情況,要及時處理。

          黑魚營養價值

          味道鮮美,非常有營養,吃黑魚還有給傷口消炎的作用。

          烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

          每100 g黑魚肉含蛋白質19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等,食藥俱佳。

          一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做,大部分用草魚(混子)做的,價格比黑魚要便宜,市場上不太容易買到野生黑魚,家養的黑魚反應遲鈍,營養價值比野生的低,大家購買時,看看黑魚的精神狀態、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。

          黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

          適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;

          黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。

          黑魚生命力指數為0,但是防病指數為6.41。


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