蘋果醋廣告創意報告

時間：2017-05-26 11:14:07 黃宇晴1068由分享

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　　蘋果醋廣告創意報告1

　　一.概述

　　人類生產、食用果醋已有7000年的悠久歷史，比糧食醋早3800多年，10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行，17世紀以后歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋;現在各種類型的果醋產品更是層出不窮。果醋產品的商業開發從20世紀80年代末開始起步，隨著果醋營養、保健作用的不斷挖掘和發現，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品，現在已經有了一定的市場。而蘋果醋因其原料豐富、生產工藝簡單、用途廣泛、功效卓越，已經成為果醋家族中的重要一員，其產量及所占比重正節節攀升。蘋果醋這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調味品，而是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顏。

　　二.市場環境分析

　　(一)國外市場狀況：在國外，特別是歐美、日本等發達國家，有關果醋調味品、果醋保健品等產品種類較多，用途廣泛。人們已習慣將果醋作為調味品，每個人可根據自己的口味以及食品的配料要求選用不同類型的特制果醋，例如，西式泡菜、西式沙拉都用到果醋;人們對果醋的價值認識、產品開發已相當深入。90年代美國的醋年產量為5.6億升，其中蒸餾醋4.3億升，蘋果醋0.93億升，占總醋產量的16.7%;加拿大年產0.65億升醋;其中蘋果醋0.09億升，占總醋產量的13.6%。英國年產醋1.0億升，其中蘋果醋約0.1億升，占總醋產量的10%;現在僅北美蘋果醋年產量就達2.6億升。在發達工業國家，每年每人平均消費2升醋(5%醋酸含量);在日本，70年代末就將果醋納入國家標準，果醋生產已經有了一定的規模，并于80年代掀起保健醋熱潮，僅在1982至1986年5年間就至少有39種62個品牌的新品果醋上市，蘋果醋經常名列熱銷食品“金榜”。由此可見，世界發達國家的蘋果醋市場較成熟，規模較大，且發展較快，蘋果醋作為一種營養、保健型調味品，已經得到廣大消費者的認可與青睞，目前高檔蘋果醋調味品、蘋果醋保健品等果醋產品在歐美、日本等發達國家市場廣闊。

　　蘋果醋廣告創意報告2

　　1.蘋果醋

　　近年來，有關蘋果醋的文章報道開始越來越多，到1998年止，有關果醋的專利已達46項，到2000年上半年，有關果醋的研究報告和工藝實驗技術文獻有近40篇;而在此之前幾乎沒有相關報道。經過十年的技術儲備和市場開拓，各廠家前赴后繼，逐步將市場引入軌道，現在蘋果醋作為一種功能性飲料已經逐漸被消費者接受，國內正面臨果醋飲料的第二次商業開發機遇，不少廠家已開始嘗試生產蘋果醋飲料及其它果醋飲料。但是目前市場影響力較大的廠家大部分是以配制濃縮型蘋果醋飲料為主，真正發酵蘋果醋飲料很少，且產品包裝成本較高，銷售情況大都不理想，其主要原因是市場定位不準，產品宣傳、促銷力度不夠，沒有將產品真正導入大眾化市場。

　　目前，適合于現在的大眾化市場，針對普通消費者的高品位、中低價位的能夠直接飲用的保健清涼型蘋果醋飲料的普通消費市場基本上還是空白，潛力巨大;針對特定的人群(如中老年人、婦女)、特定的場所(飯店、酒吧)濃縮型蘋果醋飲料等也有較大的市場。

　　其次，從相對市場空間來看，消費者消費口味的多元化，以及使用場合的多樣性，使得不同飲料品類之間并不能絕對替代;比如，中青年以下群體偏愛于高品位、爽口、便捷型飲料，中年以上群體更偏重于飲料的保健性、實用性;市場空間多種多樣。

　　由此可見，國內飲料市場空間巨大，醋酸飲料已進入市場導入期，目前市場基本上還是空白，沒有任何壟斷性的著名品牌，假如能夠在營銷運作上注重產品差異與品牌定位，那么蘋果醋飲料定能取勝于市場。

　　2.蘋果醋調味品

　　現在國內市場上有關蘋果醋的產品大多是飲料，高檔蘋果醋調味品及其它系列產品還很少，但目前并不適合大規模推出蘋果醋調味品。這是因為：首先，蘋果醋調味品要比其它糧食醋調味品成本高，市場價位比糧食醋高出2～5倍，人們的生活水平、消費觀念一時無法跟上，例如美國精美食品公司生產的意大利香草醋的市場零售價為68.5元/瓶(330ml)，此產品是世界著名的特制調味果醋，生產工藝復雜，成本特高，假如沒有品牌支持，根本無法賣出。其次，幾大米醋著名品牌(如：山西老陳醋、鎮江香醋、浙江玫瑰醋、福建紅曲醋)以及許多地

　　方品牌(如青島燈塔米醋、濟南德馨齋、徐州萬通等)已經占據了整個縣、市級以上市場;農村市場則主要由當地的小規模生產廠家占領，比如在山東省，三分之二的醋市場在農村，而且二分之一的農村市場是被當地的小企業占據，僅淄博王村附近就有40余家小醋廠，在農村市場上有較強的競爭力。

　　最后，醋市場銷量較穩定，1995年以來國內市場一直穩定在200萬噸左右，市場增量空間有限。以山東省為例，根據省統計局統計的1995年以來年銷售額500萬元以上的廠家，醋總產量一直維持在12萬噸左右，另外還有約6萬噸是由眾多小廠家生產。調味醋的市場消費量比較穩定，這一點與美國市場類似，美國紐約貝爾信息中心的統計顯示，美國所有種類瓶裝醋的超市銷售額從1993年的17.1億美元逐步增長到1996年的20億美元后，1997年、1998年基本穩定在20億美元左右，甚至有下滑的趨勢。所以調味醋的絕對市場增量空間有限，相對市場空間近幾年不會有大的突破，該行業競爭會日趨激烈。

　　3.蘋果醋保健品

　　當前已有個別醋生產廠家推出專門的保健醋，主要側重于醋的醫療保健功能，其價格較調味醋高出一大截，利潤空間較大;但是各廠家都非常謹慎，其主要原因一是保健品市場產品種類繁多，競爭激烈，產品質量相差懸殊;二是目前在消費者心中醋只是傳統的調味品，生活習慣及觀念的轉變還需要大量的時間和精力去引導，風險較大。因此國內還沒有專門的蘋果醋保健品，但是國外早已開發出基于蘋果醋的保健品，專用于美容、減肥或醫療作用，例如：美國一種減肥用蘋果醋藥片，每瓶6.69美元，每瓶90片，相當于500毫克的醋酸含量。

　　蘋果醋廣告創意報告3

　　(一)產品特點

　　1、保健功能：蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風癥也有一定的療效。

　　2、護膚作用：醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細膩，發質柔順。適用于：日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發黃、色素沉淀等肌膚。

　　3、塑體功效：蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，并促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。

　　4、消除疲勞功效：蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

　　5、預防疾病功效：蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，并對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適.

　　6、延緩衰老功效：蘋果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

　　7、醒酒解酒功效：蘋果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。

　　(二)產品優勢

　　1.滿足消費心理：蘋果醋果實飲品業內獨創，在國內首次提出果飲新概念，具有較高的科技含量,能夠滿足消費者新、奇、特的消費心理。

　　2.滿足消費者內心對健康的需求：蘋果醋新果飲是真正給消費者帶來健康的好果飲,滿足消費者內心對健康的需求,容易形成消費行為和習慣,具有極大的市場容量和持久的生命力。