青梅酒的制作方法

　　初夏，正是青梅成熟的時候，最應(yīng)景的、最適合女人喝的首推青梅酒了! 除了口感酸甜，青梅酒的保健作用幾乎天生就是為女人準(zhǔn)備的。今天小編就和大家推薦一些青梅酒的制作方法。

　　制作青梅酒的方法

　　方法一：

　　1 青梅洗干凈備用

　　2 鍋里燒開水，放入一小勺鹽，倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝干水分

　　3 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中，分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可!

　　方法二：

　　1 青梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中

　　2 分兩次加入冰糖

　　3 倒入酒，蓋蓋子密封即可!

　　制作青梅酒的注意事項

　　泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激!

　　沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分

　　冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區(qū)別。

　　最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。

　　釀制時間，都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。

　　冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據(jù)自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖=5：5：1.5。

　　青梅酒具有三大功效

　　第一，能調(diào)節(jié)腸胃功能

　　青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。

　　第二，有解毒的功效

　　食品中的添加劑、殘留農(nóng)藥等有害成分進入人體后，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié)，而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解，因此，可減少結(jié)石的形成。

　　第三，能防老抗衰

　　青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的回春作用。青梅酒可常年飲用。冷飲(加冰塊)，熱飲(加熱)，餐前或餐后飲用都很適合。若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。青梅酒中大量的多酚類物質(zhì)還能抑制脂肪堆積，酣暢之余還有塑身減肥的作用。