紅燒排骨的做法

紅燒排骨的做法

　　紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜于 氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　紅燒肉的做法的做法步驟

　　1. 將買來的五花肉洗凈，放進鍋里，加入清水，蓋過五花肉即可

　　2. 蓋上鍋蓋，大火煮開

　　3. 直到五花肉變色了，即可關火

　　4. 撈出瀝干水分，放到砧板上置涼

　　5. 等涼了之后，用刀將五花肉切成截面長寬為1-2cm的長條型，裝盤

　　6. 將八角、桂皮放到水里浸泡10分鐘，清洗干凈

　　7. 在鍋里放入少許食用油，將切好的五花肉放到鍋里，轉中火

　　8. 一直煎到到五花肉慢慢出油，再關火，裝盤

　　9. 在原來鍋里再加入少許油，放入一勺白糖

　　10. 轉中火煮，不斷攪勻，一直到白糖變得有點兒紅色，這時馬上倒入開水(注意是開水哦)

　　11. 再倒入五花肉，加入適量料酒、生抽、老抽，以及八角桂皮，轉小火煮

　　12. 一直煮到五花肉快收汁，即可關火，盛盤，一道美味的紅燒肉就做好了