餐廳主管工作職責_餐廳主管是干什么的
餐廳主管需要具備良好的溝通技巧與人際關系處理能力，具有較強的團隊協調能力；以下是小編精心收集整理的餐廳主管工作職責篇,下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳主管工作職責篇1
1，負責宴會廳服務員、傳菜員、保潔等日常工作管理；
2，保證宴會廳給客戶提供優質服務；
餐廳主管工作職責篇2
帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
值班期間確保營運順暢，確保班次所有員工的服務品質，為所有顧客提供卓越的服務。高峰瓶頸時給予必要的協助；
遵循營運相關政策和流程，包括現金操作的安全，顧客及伙伴的安全，使用營運工具維護并確保當班期間的營運卓越；
負責當班期間的門店運營管理，勝任開關店的工作職責；
對伙伴做有效的回饋以加強或改善其行為表現，并積極回饋店長；
能及時且妥善處理顧客投訴，合理的處理客人相關要求，與客人建立友善的關系，合理的處理客人相關要求。達成每月績效目標；
負責門店日常行政；
協助店長進行工作。
餐廳主管工作職責篇3
1.協助店長對餐廳的日常營運管理工作負責；
2.對突發事件等方面的工作預防、處理負責；
3.對門店良好的整體衛生形象負責；
4.對外場優質服務及指導負責；
5.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責；
6.對公司的工作內容下達與安排負責；
餐廳主管工作職責篇4
1、指導、參與、協調有關中餐廳的日常工作；
2、保持、提高食物、服務的質量；
3、協調中餐廳部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優質的服務；
4、與廚師、餐飲負責人一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場的目的；
5、幫助達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛生要求的標準；
6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。
餐廳主管工作職責篇5
1、 負責餐廳開支計劃的擬寫及執行工作；
2、 負責每日餐廳工作的綜合安排；
3、 負責對每日菜品質量的監督；
4、 負責制定所需菜品計劃及相關采購計劃；
5、 負責餐廳系統日常操作/檢查；
6、 負責組織餐廳每月的盤點；
7、 負責對餐廳物資的采購及供應商的選擇及供應商的考評；
8、 組織餐廳管理委員會并進行問題整改；
9、 負責員工餐廳投訴處理。
餐廳主管工作職責篇6
1、全面負責餐廳包廂管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；
2、制定本部門的工作計劃及落實,確保完成營業指標;
3、做好商務接待客人的就餐服務,熟悉包廂服務流程及標準；
4、維護好現有客群,并有能力開拓新客源；
5、確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；
6、衡量外部顧客滿意度，執行并提升顧客滿意度并且定時維護老客戶保障客源。
7、領導安排的其他工作；
餐廳主管工作職責篇7
1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；
2.嚴格執行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區域員工做到環境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛生；
3.及時協調解決現場突發事件及其他有關問題；
4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；
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