夏季養生燉品

　　夏日人體排汗量增多，身體的水分自然也流失的較快，因此，夏季養生，我們可以選擇一點燉品進補。下面學習啦小編給大家介紹夏季養生燉品，希望對你有用!

　　3道夏季養生燉品

　　一、大盤雞

　　1. 雞清理干凈后斬成小塊(某新疆孩子說俺剁的塊太小了)，用開水焯燙一下去除血水和臟東西

　　2. 干辣椒切段，蔥姜切片

　　3. 鍋里放兩大勺油，油溫熱后放入花椒，小火炸出香味后撈出

　　4. 放1大勺糖進去，快速攪拌使糖融化

　　5. 當糖慢慢成焦黃色后，將雞塊倒入迅速翻炒

　　6. 加入豆瓣醬、干辣椒和蔥姜翻炒，并加入1小勺的醬油翻炒均勻

　　7. 往鍋里倒入啤酒沒過雞肉(啤酒揮發快要多倒一些)

　　8. 加入兩個八角和一塊桂皮，大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鐘(其間要開鍋看下，俺是新手怕燒干鍋，鍋如果要燒干了就再加點啤酒)

　　9. 土豆去皮切塊，雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆塊倒入鍋中翻炒均勻

　　10. 繼續燉15分鐘左右，等土豆也燉熟了，加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋加小編微信sss8655，讓你輕松擁有好身材!

　　二、砂鍋娃娃菜

　　1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟

　　2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分

　　3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色

　　4、入娃娃菜根莖部份，加鹽、蠔油和生抽

　　5、再放入雞精和老干媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分

　　6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材

　　7、加入油豆腐，大火燒開后轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可

　　三、“毛氏”紅燒肉

　　1. 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫

　　2. 改刀成塊狀備用

　　3. 蔥切段，姜蒜切片或切條，香料準備好

　　4. 鍋內放少許底油，加入蔥姜蒜爆香

　　5. 轉中小火，放入五花肉塊翻炒

　　6. 耐心煸炒至五花肉塊出油，顏色金黃

　　7. 加入剩余香料翻炒兩分鐘

　　8. 加入醬油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水

　　9. 加蓋，轉中小火燉1個小時40分鐘后開蓋，轉大火收湯至粘稠即可

　　10. 成品~

　　夏季養生小常識

　　1、最佳運動——游泳

　　夏令最好的運動是游泳。游泳不僅鍛煉人體的手、腳、腰、腹，而且惠及體內的臟腑，如心、腦、肺、肝等，特別對血管有益，被譽為“血管體操”。另外，由于在水中消耗的熱量要明顯高于陸地，故游泳還能削減過多的體重，收到健美之效。

　　2、最佳營養素——維生素E

　　維生素可讓你平安度夏，“最佳”桂冠非維生素E莫屬。德國科學家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多，夏天可多安排一點。必要時也可酌服維生素E的藥丸，每天15-60毫克足矣。

　　3、最佳服色——紅色

　　不少人認為穿白色衣服度夏最佳，其實穿紅裝更好。其奧妙在于紅色可見光波最長，可大量吸收日光中的紫外線，保護皮膚不受傷害，防止皮膚老化甚至癌變，而其他服色(包括白色)此種功效較弱。至于面料，當以混紡的T恤衫為佳，其最佳混合比例為33%的棉和67%的聚酯。

　　4、最佳保健措施——起睡定時

　　夏天日照時間長，天亮得早而黑得晚。因此，人們的起居和作息時間，應隨之作一些相應的調整，以遲睡早起為佳，而且應盡可能地定時起、睡。“定時”是體內生物鐘的要求。如果一年四季都能定時，可造成“動力定型”，使身體具有最好的適應性和預定性，在夏季，更應給自己規定一個嚴格的起睡時間，決不無故違反，即使休息日也不例外，夏季最佳就寢時間是22：00-23：00，最佳起床時間是5：30-6：30。夏季炎熱的天氣很容易影響人們的睡眠，但你一旦養成了定時起睡的習慣，就比較容易排除氣候對睡眠的干擾，早晨也會自然舒適地醒來，體內的生物鐘就不會出現“錯點”現象，各種生理節律均可安然運行。

　　5、最佳取涼“設施”——扇子

　　從健身角度看，取涼“設施”是扇子最佳。扇子雖然已是“老古董”了，但其健身效果卻是其他任何現代降溫設備所無法比擬的。搖扇是一種運動，可鍛煉肢體(若有意識地換用左手搖扇，還可收到活化右腦、開發右腦潛能、預防中風的意外之效)。同時，扇子獲得的風也最宜人。

　　6、最佳蔬菜——苦味菜

　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫學認為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。現代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。

　　7、最佳肉食——鴨肉

　　切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關鍵在于選準補品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見于夏季。鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病后體虛大有裨益;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。

　　8、最佳湯肴——番茄湯

　　夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得，番茄湯(燒好待冷卻后再喝)，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男子。

　　9、最佳飲料——熱茶

　　夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10。7毫克，紅茶24。1毫克)，既解渴又解乏。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

　　10、最佳調味品——食醋

　　酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。