夏季養(yǎng)生燉湯

　　很多人都知道夏季喝湯滋補(bǔ)，特別在廣東，家里都喜歡煲湯喝，那什么湯更好你知道嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生燉湯，希望對(duì)你有用!

　　夏季養(yǎng)生湯1：【淮山排骨湯】

　　原料：排骨、淮山、玉米、胡蘿卜。配料：鹽、姜。

　　做法：排骨洗凈放花椒粒焯水備用。排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿卜和玉米，小火開煲。將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。

　　夏季養(yǎng)生湯2：【黨參牛肉湯】

　　主料：黨參100克，五花牛肉500克。配料：蔥、料酒及適量水。

　　制法：將黨參用紗布袋裝好扎緊，牛肉切塊，同時(shí)放入鍋中，加入姜、蔥、料酒及適量水。大火燒沸，去浮沫，改小火燉3小時(shí)，至牛肉熟爛，取出黨參，調(diào)味即成。

　　功效：補(bǔ)中益氣。

　　么么噠提醒：給寶寶煲湯，不能只喝湯不吃肉，肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高哦!同時(shí)，家長(zhǎng)還要注意不要讓孩子吃生冷的東西，如雪糕、汽水等冷飲，中醫(yī)認(rèn)為寶寶為“純陽之體”，生冷食物會(huì)傷了孩子的陽氣。

　　夏季養(yǎng)生湯3：【蝦皮紫菜蛋湯】

　　材料：蝦皮、紫菜、雞蛋一個(gè)、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許

　　做法：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段，把雞蛋打散備。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液。隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可

　　功效：這道湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。

　　夏季養(yǎng)生湯4：【綠豆老鴨湯】

　　材料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量

　　做法：將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可

　　功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。

　　夏季養(yǎng)生湯5：【太子參生熟地煲豬瘦肉】

　　潤(rùn)腸通便

　　材料：太子參8克，生地、熟地各15克(中藥店均有售)，豬瘦肉200克，生姜3片。

　　烹制：各藥物稍浸泡，洗凈;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲40~60分鐘，下鹽便可。為3~4人用。

　　夏季養(yǎng)生湯6：【絲瓜冬菇魚片湯】

　　材料：絲瓜500克、鮮冬菇60克、鯇魚肉300克、生姜3片。

　　烹制：絲瓜洗凈，削去角皮，切角塊;鮮冬菇切二，“汆水”再洗凈;鯇魚肉洗凈抹干水，切薄片。起油鑊爆香姜，下鮮冬菇翻炒，再下絲瓜炒勻，下沸水滾約8~10分鐘，下鹽，再下魚片至魚肉熟，下少許胡椒粉便可。為3~4人用。

　　夏季養(yǎng)生湯7：【老黃瓜大魚尾豬尾骨湯】

　　消暑生津 益氣滋潤(rùn)

　　材料：老黃瓜400克、綠豆80克、海帶40克、大魚尾1尾、豬尾骨300克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。綠豆、海帶、陳皮浸發(fā);老黃瓜、海帶切段;大魚尾煎至微黃、濺入少許清水;豬尾骨敲裂。一起下瓦煲，加水3000毫升(約12碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為4~5人用。

　　夏季養(yǎng)生湯8：【雪梨百合煲豬瘦肉】

　　材料：雪梨1~2個(gè)、百合30克、無花果5個(gè)、南杏10克、北杏5克、豬瘦肉300克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。百合等稍浸泡;豬瘦肉切塊;雪梨用淘米水洗凈，去芯切塊。除雪梨外一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲約1小時(shí)，下雪梨滾約半小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

　　夏季養(yǎng)生湯9：【苦瓜青滾咸豬】

　　清潤(rùn)可口 清熱下火

　　材料：苦瓜750克、豬400克、生姜3片。

　　烹制：苦瓜洗凈，去皮，只取皮下青嫩部位的瓜肉，切為薄片狀;豬洗凈，切塊，用鹽拌腌約1個(gè)半小時(shí)。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下豬，改中火滾熟后，下瓜青，剛熟下鹽便可。為3~4人用，亦湯亦菜。

　　夏季養(yǎng)生湯10：【糯米糍荔枝燉雞】

　　健脾益胃 美顏潤(rùn)膚

　　材料：糯米糍荔枝500克、圓肉12個(gè)、嫩母雞1只、豬瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：嫩母雞宰洗凈，去臟雜、尾部;豬瘦肉洗凈，切塊;糯米糍去殼去核。一起與圓肉、姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉約2小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。為4~5人用。

　　夏季養(yǎng)生湯11：【紅蘿卜淮山煲鯽魚】

　　健脾開胃 消食化滯

　　材料：紅蘿卜400克，淮山60克(中藥店有售)，蜜棗3個(gè)，鯽魚1條，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　烹制：各物洗凈，紅蘿卜切角塊;淮山浸泡;蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，武火滾沸后，改為文火滾沸1小時(shí)，下鹽便可。此量可供3～4人用。

　　夏季養(yǎng)生湯12：【海底椰川貝煲鵪鶉】

　　潤(rùn)肺清痰理氣

　　材料：海底椰150克(如用干品15克)，川貝、北杏各15克，鵪鶉1~2只約450克)，豬瘦肉100克，蜜棗3個(gè)、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。鵪鶉去臟雜;蜜棗去核。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。為3~4人用。