中老年秋季養生食譜
中老年秋季養生食譜
進入秋季，中老年人需要格外注意養生，及時做好保健工作，養生中飲食尤為重要，秋季養生吃什么好呢，學習啦小編現在就告訴你中老年秋季養生食譜，快來看看這篇文章了解詳情吧。
中老年秋季養生的食譜
[靈芝紅棗烏雞煲]
食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
[雙耳冬菇]
食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法：將原料摘好洗凈放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。
[銀耳杏仁白果羹]
食物功效：清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。
制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗凈;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
[蟲草白鴨]
食物功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。
原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。
制法：白鴨除毛，去內臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調味，煮沸即成。食肉飲湯。
中老年秋季養生保健的要點
秋季，氣溫逐漸降低，雨量減少，氣候干燥，中老年人以及體質弱者對這一變化的適應性和耐受力相對較差，很容易出現氣虛的狀況。據《黃帝內經·素問·舉痛論》中記載：“百病生于氣也。”中醫認為，氣為人體中最基本的物質，人體臟腑氣機宜和暢通達，升降出入有序，因此一旦氣失調和，百病乃變化而生。所以，進入秋季，中老年人需要格外注意，及時做好保健工作。
秋季氣虛 表現多樣
氣虛主要表現為：神疲乏力、少氣懶言、氣短、頭暈目眩、自汗等癥狀。而導致氣虛的原因有很多種。
心氣虛
心氣虛是指心氣不足，不能鼓動心脈，主要表現為心動失常，心悸怔忡，氣短胸悶、精神疲憊，多汗，面色淡白等癥狀。
肺氣虛
肺的主要生理功能是主氣、司呼吸、通調水道，并且肺外合皮毛，對機體有防御保護的功能，一旦肺氣虛弱，則肺的主氣、衛外的功能降低，主要表現為咳嗽、氣喘、自汗等癥狀。
脾氣虛
脾臟主運化，統血行，脾氣虛弱則運化水谷的功能減退，進而表現為食少、食欲不振、腹脹、以及便溏等癥狀。
腎氣虧虛
腎氣虧虛，骨髓、耳竅失養，因此表現為腰膝酸軟、耳鳴耳聾等。另外，由于腎主納氣，腎氣虛則容易引起精關不固，男子滑精、早泄，還可以表現為呼吸短淺、呼多吸少，氣不接續等癥狀。
秋季養生 各顯神通
步入秋季，尤其是平素就患有慢性支氣管炎或哮喘等呼吸系統疾病的中老年人群，此時更容易舊病復發。因此，做好秋季的養生工作，對中老年人的身體健康尤為重要。
食補
補氣類食物有補益脾氣、肺氣、心氣等的作用，宜于消除或改善氣虛證。在醫藥著作《素問》中曾有“五谷為養，五果為助，五菜為充，氣味合而已之，以補益精氣”的記載。秋季氣候干燥，所以中老年人應適當多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶等飲料，還應多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等柔潤之品。
運動
秋季，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂、閉藏，起居作息要相應調整。《素問·四氣調神大論》中曾說“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”早臥，以順應陰精的收藏，以養“收”氣。早起，以順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。所以，中老年人應經常從事一些力所能及的勞動或運動，如掃地、澆花、打太極拳以及戶外散步等，達到通血脈、利關節、豐肌肉、延緩各臟器組織的衰老的目的。
藥補
根據秋季的特點，中老年人可適當服用一些維生素類制劑以及一些利于宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等。另外，“酒為百藥之長”，所以一些養生酒也是不錯的選擇，比如廣譽遠龜齡集養生酒，組方嚴謹，選材道地，具有“防衰老、抗疲勞”的功效，不僅吸收好，而且見效快，十分適合中老年人飲用。每日小酌一杯，即可有效緩解由氣虛等引起的各種疲勞癥狀，重新煥發年輕活力!
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