保健養生食譜

　　保健養生是現在人們非常樂于研究的一個領域，尤其是保健食譜，俗話說，要不不如食補，因此，人們對食物養生的追求越來越高。保健養生食譜是什么?下面跟著學習啦小編來了解一下吧。

　　常見的保健養生食譜及做法

　　談到保健食譜，很多人可以滔滔不絕的說出很多來，尤其是一些家庭主婦，其實，保健食譜也是要分春夏秋冬的，不同的季節，不同的體質的人，應該食用不同的保健食譜。那么，常見的保健食譜有哪些呢?怎樣制作呢?下面來看看詳細的介紹。

　　1、冬菇螺肉湯 保健養生食譜

　　材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

　　制作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時。

　　說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。

　　2、芝麻益膚湯保健養生食譜

　　材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物：紅棗六枚

　　功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

　　制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，后下雪梨(切塊)，十分鐘后放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

　　說明：此湯為時下美容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

　　3、無花果杏仁湯保健養生食譜

　　材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

　　功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。

　　制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

　　說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

　　4、北杏鷓鴣湯保健養生食譜

　　材料：食物：鷓鴣一只藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢

　　功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養氣。

　　制作方法：鷓鴣可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗凈，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鷓鴣藥渣，只飲湯。

　　說明：初冬起鷓鴣大量應市，只只肥美，腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。

　　5、百合鵪鶉湯保健養生食譜

　　材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

　　功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

　　制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

　　說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

　　6、蓮子百合湯保健養生食譜

　　材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

　　功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

　　制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

　　說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

　　7、塘蒿三鮮湯保健養生食譜

　　材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個

　　功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。

　　制作方法：塘蒿菜洗凈，三鮮洗凈切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。

　　說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。

　　8、乳鴿銀耳湯保健養生食譜

　　材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚

　　功能：清潤，滋養和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。

　　制作方法：銀耳浸發透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，后下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。

　　說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

　　9、豬尾黑豆湯保健養生食譜

　　材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩

　　功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰，補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經過多。

　　制作方法：買豬尾一條，刮凈皮毛，沖洗乾凈，斬件;木耳先浸發廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。

　　說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。

　　10、雪耳雞湯保健養生食譜

　　材料：食物：雞半只或一只，隨人多少而定，姜片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。

　　制作方法：切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。

　　說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，制作相同，悉隨尊便。

　　一日三餐的飲食原則

　　1、早餐喝點粗糧。早上，胃腸尚未完全蘇醒，喝粗糧是理想的選擇中午粗糧入菜。

　　2、中午，人體的消化功能較好可以多吃點粗糧。一些不易消化的粗糧，如蕓豆、蠶豆等整粒的豆子，以及紅薯、玉米等此時吃就比較好。

　　3、晚餐粗糧細作。粗糧細作好消化，晚餐最好選不脹氣促睡眠的。

　　適合養生的保健食譜其實還有很多，不同的保健食譜功效不同，有的人想用保健食譜來養生，有的則希望用于美容養顏，其實，食物只要遵循一日三餐的飲食原則就可以了，沒有必要計算得太精確，當然，對于一些身體需要食補的人來講，有必要講究一點。