冬至養(yǎng)生湯的做法

　　冬至節(jié)氣的來到也就是冬季最冷的時候要來到，這是我們的冬季養(yǎng)生更加重要的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬至養(yǎng)生湯的做法，希望對你有用!

　　冬至養(yǎng)生湯的做法

　　山藥羊肉湯

　　【配料】：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　【做法】：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　【功效】：補(bǔ)脾胃，益肺腎。

　　強(qiáng)腎狗肉湯

　　【配料】：狗肉五百克，菟絲子七克，附片三克，蔥、姜、鹽、味精適量。

　　【做法】：狗肉洗凈切塊，置入鍋內(nèi)焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內(nèi)煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內(nèi)，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內(nèi)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉兩小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

　　【功效】：暖脾胃，溫腎陽。

　　蓮藕燉排骨

　　【材料】：豬肋排 1000克、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。

　　【做法】：

　　1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水，水開后放入排骨，肉變白后撈出備用。

　　2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水(以沒過排骨適宜)，接通電源，水熱后放入一塊濃湯寶，化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。

　　3、等壓力鍋泄壓后，打開蓋，繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片，然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。

　　【功效】：蓮藕有涼血補(bǔ)血功效，肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。使用此菜時只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可，又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃。

　　陽虛體質(zhì)冬至養(yǎng)生方法

　　忌吃：龜、鱉、生韭菜、蝦、蚌、蟹、螺、貝、燒烤、腰子、芋頭

　　《纂要》是月(大雪、冬至)勿食龜鱉肉，令人水病。勿食陳脯(陳年肉干)。勿食生菜，發(fā)宿疾。勿食生韭，多涕唾。勿食蝦蚌帶甲之物，勿食獐肉，動氣。勿食火焙食物。《金匱要略》冬三月，勿食豬羊等腎。《本草》惟十二月(小寒、大寒節(jié)氣)可食芋頭，他月食之發(fā)病。

　　少吃：血、鴨、帶魚、魷魚、豬肉、蔥、滋膩

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》言“味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑”，冬至腎氣旺，多食咸對心氣不利。咸味食物如：血、帶魚、墨魚、魷魚、鴨、豬肉等。《本草》冬月不可多食蔥，令人發(fā)疾。雖然冬令需進(jìn)補(bǔ)，但是也要注意葷素搭配，不可一味魚肉，于身體無益。尤其是愛感冒的陽虛體質(zhì)在受寒感冒發(fā)燒期間一定要飲食清淡，否則滋膩之物令寒氣滯留在體內(nèi)，日久化火生痰難愈。

　　清心寡欲，平心定志

　　《后漢書》記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”古人認(rèn)為冬至是陽道生而君道長，是亂而復(fù)治之機(jī)。故此時節(jié)“男子貴在清心寡欲以養(yǎng)其精，女子應(yīng)平心定志以養(yǎng)其血”，對待冬至?xí)r初生的一陽就像對待幼苗和嬰兒一樣當(dāng)精心呵護(hù)，否則傷伐生機(jī)，禍患暗生。《千金翼方》中有“冬至后庚辛日(12月26日，27日)不可交合，大兇”一說，以資借鑒。另外，陽虛體質(zhì)清晨可誦讀經(jīng)典文章以養(yǎng)浩然之氣，經(jīng)典的句子是有韻律的，即便讀不懂意思，人的氣質(zhì)也會被潛移默化，多讀則可“書讀百遍，其意自現(xiàn)”。

　　避寒就溫，科學(xué)取暖，曬背午睡

　　因?yàn)樽罾涞娜兆右呀?jīng)開始，除非你生活在葉綠花紅的南方，否則最好不要在室外滯留，防止被寒氣侵襲而感冒、關(guān)節(jié)痛、拉肚子。《諸病源候論》“冬時嚴(yán)寒，萬類深藏，君子固秘，則不傷于寒。”出門也要做好保暖，尤其是腳底(羊毛襪、厚底鞋)，膝部(護(hù)膝、保暖褲)，后頸(圍巾)。若受寒，要及時喝姜湯、或者糯米蔥白粥來發(fā)汗，否則即便不在當(dāng)時發(fā)病，也會滯留到春季而發(fā)溫病。在室內(nèi)可多曬后背，《本草拾遺.火部》中說日光浴“除濕止寒，辟舒經(jīng)絡(luò)。痼冷，以體曝之，則血合而病去”。坐臥不要長時間用電熱毯，容易上火，可以用熱水袋、珊瑚絨毯、羊皮褥子等。南方用電暖設(shè)備(或烤炭火)的地區(qū)注意不要烤手腳心和腹背，易發(fā)內(nèi)火。冬至要休養(yǎng)，早睡晚起(不可超過日出后一小時)，每日有30分鐘左右的午睡。